Natilla au chocolat

Dans une casserole, mettons ¾ l de lait et le reste dans un verre, à part. Nous mettons la casserole à feu moyen. Dans le lait que nous avons réservé dans le verre, nous ajoutons les deux cuillères de fécule de maïs et remuons jusqu'à dissolution. Ensuite, dans un autre récipient, nous battons les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre. Une fois bien mélangés, nous ajoutons le lait avec la fécule de maïs. Avant que le lait dans la casserole ne commence à bouillir, nous ajoutons le cacao en poudre et le dissolvons. Ensuite, nous ajoutons le mélange du récipient contenant les jaunes, le sucre, la vanille et la fécule de maïs. Nous remuons jusqu'à ce que cela commence à épaissir. Il est important de bien remuer les bords pour éviter que cela ne colle au fond. Lorsque vous retirez la crème du feu, l'idéal est de la transférer rapidement dans les récipients que vous allez utiliser pour sa présentation. Évitez de la placer chaude au réfrigérateur. Laissez-la refroidir à température ambiante puis placez-la au réfrigérateur jusqu'à obtenir la consistance désirée.