Pain avec Minuta de poisson

Cuisine, En-cas

Cuisine, Snack

Épices
Piment
Poissons
Temps de préparation :
25
Nota :
C'est un plat simple que l'on consomme dans les villes et les villages de pêcheurs cubains. C'est une recette rapide à préparer. Le secret réside dans le fait de bien nettoyer le poisson et de réaliser une tempura parfaite. En suivant les étapes du Chef Iván, nous vous garantissons que ce sera un succès assuré. Nous espérons que vous l'apprécierez et si vous réalisez des Minutas chez vous, n'oubliez pas de partager vos photos avec nous.
Ingrédients :
  • 6 petites rabirrubias
  • 2 œufs
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • ¼ tasse d'eau
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 tasse d'huile pour frire
Instructions :

Nettoyez le poisson soigneusement pour qu'il conserve la queue et la minutie qui sont correctes d'un point de vue esthétique également. Retirez la colonne vertébrale et les principales arêtes. Salez et poivrez, puis réservez.

Nous battons les œufs avec le sel et le poivre selon votre goût. Ajoutez la farine, l'eau et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une tempura avec la consistance que montre le chef dans la vidéo.

Prenez la minute, préalablement salée et poivrée, et introduisez-la dans la tempura. Ensuite, passez chaque minute dans de la chapelure et réservez-la jusqu'au moment de frire.

Chauffez l'huile à feu vif. Faites frire les minutas côté peau vers le haut. Environ 3 minutes de cuisson.

Ce morceau de poisson est fin, il ne faut pas le laisser trop longtemps à la chaleur sinon la chair va sécher.

Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les minutas soient frites.

Ce plat peut être un excellent déjeuner d'été. Accompagnez les petites portions de pain, de salade et des sauces de votre choix.

Bon appétit !

Rations :
6
Épices
Piment
Poissons