- ½ livre de cacahuètes grillées
- 6 cuillères à soupe de farine de blé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 10 œufs
- 1 ¼ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
Épluchez les cacahuètes et faites-les légèrement rôtir. Ensuite, broyez-les et réservez-les pour les mélanger avec la farine.
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Il est recommandé d'utiliser un moule de 25 cm de diamètre, de préférence détachable. Tapissez le fond avec du papier sulfurisé et, si vous n'en avez pas, beurrez légèrement et saupoudrez de farine jusqu'à obtenir une fine couche.
Tamisez la farine de blé et mélangez-la avec la levure chimique et la cacahuète moulue que vous aviez réservée.
Dans un autre récipient, séparez les blancs des jaunes d'œufs un par un, afin d'éviter qu'un œuf avarié ne contamine les autres. Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis ajoutez le sucre progressivement.
La recette peut être réalisée avec du sucre blanc ou du sucre brun, mais elle est meilleure avec du sucre blanc.
Ajoutez la vanille aux jaunes d'œufs battus avec du sucre. Ensuite, incorporez les blancs d'œufs préalablement montés en neige. Battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis commencez à ajouter la farine en effectuant des mouvements enveloppants.
Versez le mélange dans le moule. Faites cuire pendant 45 minutes. N'oubliez pas que ce temps peut varier en fonction de plusieurs facteurs. Pour vérifier si votre panetela de cacahuète est prête, insérez un cure-dent au centre, il doit ressortir sec. Si ce n'est pas le cas, laissez cuire quelques minutes de plus, mais réduisez l'intensité de la chaleur de votre four.
Laissez le panetela refroidir avant de le démouler. J'espère qu'ils l'apprécieront
Bon appétit !!