Papas enchorizadas ou Papas con Chorizo | Photo © CiberCuba Cocina

Papas enchorizadas

Name: Papas enchorizadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions

Cuisine, Premier plat

Temps de préparation :

Nota :

Si vous pensez à un repas délicieux, rapide et super savoureux, regardez cette recette de Pommes de terre au Chorizo ou Pommes de terre Enchorizadas. La pomme de terre est l'un des tubercules les plus polyvalents en cuisine. Elle est consommée dans le monde entier et il existe plus de 5000 variétés à travers la planète. De plus, c'était le premier légume cultivé dans l'espace. Les pommes de terre sont originaires d'Amérique, de la Cordillère des Andes, où elles sont cultivées depuis plus de 10 000 ans. À Cuba, elles sont récemment difficiles à trouver, mais pendant de nombreuses décennies, elles ont été l'aliment qui a soutenu les foyers. Le chorizo fait une combinaison parfaite avec les pommes de terre. Cette recette est très calorique, mais cela en vaut la peine et ne laissera personne indifférent à la maison.

Ingrédients :

3 grands papas
3 chorizos
1 petit oignon
½ poivron vert
1 ½ tasse d'eau
½ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre et origan au goût

Instructions :

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez le chorizo en rondelles. Coupez l'oignon et le poivron en julienne.

Ingrédients pour Pommes de terre au chorizo / CiberCuba Cuisine

Dans une casserole chaude, faites chauffer l'huile. Ajoutez le chorizo et faites-le frémir légèrement. Ajoutez l'oignon, la sauce tomate et le poivron, remuez pour bien les intégrer. Incorporez les pommes de terre. Faites revenir pendant environ 5 minutes en les remuant de temps en temps.

Papas crues avec chorizos, poivrons et oignons / CiberCuba Cocina

Couvrez cette préparation d'eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon réduise et que les pommes de terre soient à point.

Avant de terminer, vérifiez le point de sel. Certaines personnes n'ajoutent pas de sel à cette recette car le chorizo a généralement une saveur très intense.

Papas et chorizos couverts d'eau / CiberCuba Cuisine

Ce plat se sert chaud. Pour le présenter, je vous recommande de saupoudrer un peu d'origan et d'ajouter un filet d'huile d'olive.

Papas enchorizadas / CiberCuba Cuisine

Nous espérons que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !!

Rations :