- 520 grammes de pâte brisée pour faire la base du gâteau ou des tartelettes.
- 1 tasse de sauce béchamel
- 1 tasse de légumes cuits
- 500 grammes de poitrine de poulet coupée en dés
- Sel, poivre
- 1 tasse de sauce tomate (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tout d'abord, vous devez cuire la pâte et réserver les tartelettes ou les tartes. Ensuite, choisissez comment vous souhaitez que vos petits gâteaux au poulet soient garnis, avec une base de sauce tomate ou avec une base de béchamel. Préparez l'une des deux sauces que montre le Chef Iván dans la vidéo.
La Salsa de Tomate est inspirée de la fameuse sauce utilisée à Cuba connue sous le nom de Vita Nuova. En revanche, la Bechamel, qui a été l'option choisie par le Chef, est d'origine française. C'est une sauce de base de la cuisine internationale et se marie merveilleusement bien avec le poulet.
Une fois que ta sauce est prête et que la pâte est cuite, commence la recette en suivant les étapes montrées par le chef dans la vidéo et que nous te narrons ci-après :
- Dora l'oignon et mélange-le avec les légumes. Fais-les cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
- Salez et poivrez le poulet et faites-le dorer dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.
- Ajoute les légumes avec l'oignon et quand ils sont bien intégrés, ajoute la sauce de ton choix.
- Déjà réduire à feu moyen pendant 5 minutes pour que tous les saveurs s'intègrent.
- Remplissez les tartelettes et décorez-les avec du persil haché fin ou une touche de poivre moulu.
Bon appétit !!