- 520 grammes de pâte brisée pour préparer une base de gâteau ou de tartelettes
- 1 tasse de sauce béchamel
- 1 tasse de légumes cuits à la vapeur
- 500 grammes de poitrine de poulet coupée en dés
- Sel, poivre
- 1 tasse de sauce tomate (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tout d'abord, vous devez cuire la pâte et réserver les tartelettes ou les tartes. Ensuite, choisissez comment vous souhaitez que vos petits gâteaux au poulet soient garnis, avec une base de sauce tomate ou une base de béchamel. Préparez l'une des deux sauces que le Chef Iván montre dans la vidéo.
La Salsa de Tomate est inspirée de la célèbre sauce utilisée à Cuba, connue sous le nom de Vita Nuova. En revanche, la Bechamel, qui a été choisie par le Chef, est d'origine française. C'est une sauce de base de la cuisine internationale et elle se marie à merveille avec le poulet.
Une fois que ta sauce est prête et la pâte cuite, commence la recette en suivant les étapes que le chef présente dans la vidéo et que nous te décrivons ci-dessous :
- Épluche la cebolla et mélange-la avec les légumes. Fais-les cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
- Assaisonnez le poulet et faites-le dorer dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.
- Ajoute les légumes avec l'oignon et, une fois bien mélangés, ajoute la sauce de ton choix.
- Réduisez à feu moyen pendant 5 minutes afin que tous les saveurs s'intègrent bien.
- Remplissez les tartelettes et décorez-les avec du persil finement haché ou une touche de poivre moulu.
Bon appétit !!