- 1 poitrine de poulet coupée en filets
- 200 grammes de fromage à tartiner, de préférence aromatisé à l'ail et aux épices
- 100 grammes d'épinards
- 1 œuf
- 100 grammes de chapelure ou de biscuit émietté
- Sel et poivre au goût
- ½ tasse d'huile pour frire
Pour commencer, étendez les filets de poulet et assaisonnez-les selon votre goût. Vous pouvez les réserver pendant deux heures au réfrigérateur afin que l'assaisonnement pénètre mieux dans la viande.
Farcissez les filets de poulet avec 2 cuillères à soupe de fromage à la crème et quelques feuilles d'épinards frais, préalablement lavées.
Enroulez délicatement le filet de poitrine de poulet, en évitant que la garniture ne sorte.
Dans une assiette, bats l'œuf et dans une autre, mets la chapelure. Passe d'abord le filet farci dans l'œuf puis dans la chapelure. Si tu aimes une croûte très croustillante, tu peux répéter l'opération.
Une fois que vous avez les filets panés, commencez à les faire frire dans de l'huile chaude. Il est conseillé d'utiliser un feu moyen-doux, sinon la croûte brûlera, mais l'intérieur restera cru.
Tu dois les retourner environ toutes les deux minutes, ainsi tu garantis une couleur dorée des deux côtés. Répète l'opération jusqu'à ce qu'ils atteignent un point de cuisson optimal.
Une fois prêts, retirez-les de l'huile et placez-les sur un papier absorbant.
Servez ce plat bien chaud. Les filets farcis peuvent être accompagnés d'une salade de légumes comme le propose Yaya, ou vous pouvez également les accompagner de riz blanc, à la manière cubaine.
Bon appétit !