Rabirrubia rôtie au four

Nettoyez le poisson, puis faites deux petites incisions transversales de chaque côté pour que les épices pénètrent mieux dans la chair. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Frottez-le avec l'ail écrasé et arrosez de jus de citron. Laissez reposer pendant une demi-heure et préchauffez le four à 170 ºC.

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Graissez la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Disposez les rondelles de pommes de terre et l'oignon émincé. Saupoudrez de sel selon votre goût. Sur ce lit, ajoutez le poisson. Enfournez pendant 20 minutes.

N'oubliez pas que chaque four a ses propres caractéristiques et qu'il est important de surveiller les temps de cuisson, sinon votre poisson sera sec. Chaque fois que vous vérifiez la cuisson du poisson, arrosez-le avec le jus qu'il dégage. Cela donnera plus de saveur et rendra la chair plus juteuse.

C'est une recette délicieuse. Bon appétit !