- 3 grands poivrons doux
- 1 ½ tasse de picadillo de bœuf (vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre viande hachée)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail bien écrasées
- 1 tasse de carottes râpées ou coupées en très petits morceaux
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de céleri finement coupé
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate (facultatif)
- Fromage râpé
- Huile
- Sel et poivre au goût
Lavez les poivrons et séchez-les. Faites une coupe nette sur le dessus pour créer un couvercle. Réservez-le. Ensuite, videz l'intérieur du poivron en retirant les graines et les parties blanches. Badigeonnez le poivron d'huile et réservez-le.
Préchauffez le four à 180 ºC (356 ºF).
Salez et poivrez le hachis à votre goût puis ajoutez le jus de moitié d'un citron. Incorporez l'ail bien écrasé. Lavez les légumes et râpez la carotte. Coupez le céleri en fines tranches et hachez l'oignon en brunoise. Si cela vous plaît, ajoutez la tomate frite. Mélangez bien tous ces ingrédients et garnissez-en les poivrons.
Placez les poivrons sur la plaque du four. Assurez-vous qu'ils sont bien équilibrés. Si vous remarquez que l'un d'eux risque de tomber, faites-lui une légère entaille à la base. Évitez qu'ils ne se touchent. Mettez-les au four à la température mentionnée précédemment, pendant 20 minutes.
Sortez-les, ajoutez le fromage et replacez les couvercles que vous aviez réservés. Laissez-les à température ambiante pendant 20 minutes supplémentaires. Cependant, comme chaque four a ses propres caractéristiques, n'hésitez pas à les surveiller pour éviter qu'ils ne cuisent trop.
Servez-les chauds. Ils peuvent être dégustés seuls, accompagnés de riz blanc, de purée de légumes ou d'une salade de votre choix. Bon appétit !