Cibercuba Cocina
Pollo rôti | Photo © Cibercuba Cuisine

Poulet rôti au vin

Cuisine, Plat principal

Cuisine, Plat principal

Poulet
Temps de Préparation :
90
Nota :
Une délicieuse recette. Ce n'est pas la manière la plus courante de préparer cet oiseau à Cuba, mais la recette est utilisée très fréquemment à Noël ou lors de dîners spéciaux en famille ou entre amis. Elle est simple, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, à moins que nous souhaitions la faire farcie. Elle peut être accompagnée de riz ou de légumes rôtis.
Ingrédients :
  • 1 poulet de 2 lb.
  • 1/4 de tasse de vin blanc
  • 2 oignons hachés en julienne
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1/4 lb. de beurre
  • Sel, poivre et cumin à goût
Instructions :

Salez et poivrez le poulet entier. Écrasez l'ail et frottez-le sur le poulet. Ajoutez du cumin selon votre goût. Préchauffez le four à 350ºF (180ºC). Coupez l'oignon en julienne et mettez-le de côté. Beurrez le plat ou la plaque de cuisson. Ajoutez l'oignon coupé et placez le poulet par-dessus. Versez le vin sur le poulet et mettez au four pendant environ 1 heure. Pendant cette période, arrosez le poulet, deux à trois fois, avec le jus qui s'écoule pour éviter que la viande ne se dessèche trop. C'est une recette internationale très riche et facile, qui est préparée dans chaque région avec des caractéristiques particulières. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du romarin qui donne une odeur spéciale, bien qu'il ne soit pas un assaisonnement très utilisé à Cuba, il plaira aux convives.

Rations :
4
Poulet