Temps de préparation:
60
Ingrédients:
1 poulet de 2½ livres
ÂĽ livre. de beurre
½ livre. petits oignons
2 carottes
1½ livre. de pommes de terre
ÂĽ livre. de jambon
ÂĽ livre. lard
1 tasse de vin blanc
1½ tasse de bouillon
1 boîte de petit pois
Instructions:
Coupez le poulet en quartiers et assaisonnez de sel et de poivre. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les dés de jambon et les lardons, ainsi que les carottes et les oignons coupés en deux. Après l'avoir fait revenir un moment, ajoutez le vin et le bouillon en le couvrant pour qu'il cuise à feu doux jusqu'à ce que le poulet ramollisse et reste en sauce.
Ajoutez les petits pois et les chips coupées en boules qui, après les avoir bouillies séparément, sont légèrement dorées dans du beurre.
Portions :
4