CiberCuba Cocina en Restaurante Can Juliet Barcelona
Tiras de poulet frit | Photo © CiberCuba Cuisine au Restaurant Can Juliet Barcelone

Poulet en lanières

Cuisine, Plat principal

Cuisine, Plat principal

Épices
Piment
Salsas
Poulet
Oeuf
Temps de préparation :
40
Remarque :
La viande de poulet est courante dans les préparations culinaires à travers le monde. Des études sur l'origine des aliments révèlent que les premières gallines et poules domestiquées venaient de l'Inde, il y a plus de 4 000 ans. Cependant, la popularité de ces oiseaux a véritablement explosé au XXe siècle. Ils sont devenus un élément régulier des régimes alimentaires en raison de leur haute teneur en protéines et de leur faible teneur en graisses. La recette de poulet en lanières est appréciée presque partout sur la planète. Chaque culture la prépare avec ses saveurs et épices typiques. Certaines entreprises de production alimentaire ont réalisé de gros profits avec ce plat et d'autres élaborés à base de poulet. Cette fois-ci, nous vous présentons notre façon de le préparer avec un goût très cubain. J'espère que vous l'apprécierez.
Ingrédients :
  • 1 poitrine de poulet
  • ¼ cuillerée à café d'ail en poudre
  • ¼ cuillère à café de cumin
  • ¼ cuillère à café d'origan
  • Sel et poivre au goût
  • ½ tasse de farine de blé
  • 1 œuf
  • ½ tasse de chapelure
  • 1 tasse d'huile pour friture
Instructions :

Coupez le blanc de poulet en lanières. Essayez de les faire d'épaisseur et de taille similaires. Salez et poivrez, puis ajoutez le reste des épices en veillant à obtenir un bon équilibre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Pétoncle de poulet découpé en lanières et assaisonné / CiberCuba Cocina

Dans un sac, mettez la farine de blé et ajoutez les morceaux de poulet. Secouez le sac pour que la farine adhère aux morceaux de viande.

Retirez l'excès de farine et passez les lanières de poulet farinées dans l'œuf battu. Puis, recommencez la même opération avec la chapelure cette fois-ci.

Réserve les bandes de poulet panées et jette la farine et la chapelure restantes.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu vif. Faites frémir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez-le sur du papier absorbant et servez-le chaud.

Escalopes de poulet en lanières / CiberCuba Cuisine

Ce plat est idéal pour accompagner une bière bien fraîche. Il est souvent servi avec des sauces épicées, de la mayonnaise, du ketchup ou de la moutarde. Il est également courant de l'accompagner de frites ou de chips.

J'espère que vous apprécierez. Bon appétit !

Rations :
3
Épices
Piment
Salsas
Poulet
Œuf