- ½ livre de pain de votre choix
- 4 œufs
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de lait évaporé
- 1 boîte de lait concentré
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café d'extrait d'amande
- 50 grammes de beurre
- 2 onces de Ron Havana Club
Pour cette recette, il est idéal d'utiliser du pain de la veille, car il s'agit d'une recette de récupération.
Dans un petit plat, mettez les raisins secs avec le rhum et réservez-les.
émiettez le pain. Mélangez les miettes avec les laits, les œufs, le beurre, les essences de vanille et d'amande. Lorsque le pain est bien ramolli, ajoutez les raisins secs et le rhum. Tous les éléments doivent être bien intégrés.
Dans une casserole, mettez le sucre à feu doux pour préparer un caramel. Une fois prêt, versez-le dans le moule et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180ºC.
Versez la préparation du pudding dans le moule, couvrez-le et placez-le dans un plat avec de l'eau, en veillant à ce qu'elle couvre un tiers du moule. Il doit cuire au bain-marie pendant une heure, à une température de 350°F (180°C), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Cette fois-ci, elle a été cuite au four, mais vous pouvez également la préparer dans une cocotte-minute, ce qui prend environ 35 minutes, ou dans une casserole classique, ce qui peut durer environ une heure.
Laissez-le refroidir avant de le démouler et servez-le bien frais.
Qu'ils profitent de ce dessert cubain.