Temps de Préparation :
120
Ingrédients :
1 livre de quimbombó
2 ou 3 bananes plantains
1 cuillère à soupe d'huile
½ livre de poulet
1 oignon
1 piment
2 gousses d'ail
½ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de vinaigre
¼ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de vin blanc sec
3 tasses d'eau
3 citrons verts
Sel et poivre au goût
Instructions :
Caliente el aceite y dore el pollo, con la cebolla, ají y ajos machacados. Añada sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco. Cuando el pollo esté cocinado, añada el quimbombó cortado en rueditas con el agua y el zumo del limón. Deje todo al fuego hasta que el quimbombó se ablande. Añada los plátanos hervidos ó con una primera freída (como para tostón), reducidos a puré, y en bolas a las que se les puede añadir ajo.
Rations :
6