- 4 roues de poisson
- 1 citron
- ½ tasse de farine de blé
- 1 oeuf
- 1 tasse d'huile
- Sel et poivre au goût
Assaisonnez les meules de poisson avec du sel et du poivre et ajoutez le jus de citron. Laissez-les reposer au moins deux heures avant de les faire frire.
Égoutter les meules de poisson et les enrober d'une fine couche de farine, puis d'œuf. Si vous souhaitez avoir une pâte plus épaisse, vous pouvez la passer en troisième, dans la chapelure.
Pour faire frire les meules de poisson, utilisez un feu moyen. Un feu intense ne fera que brûler le trop-plein. Laissez poser chaque côté de la roue à poisson pendant environ une minute et demie, retournez-la et répétez l'opération jusqu'à obtenir le ton doré de votre choix.
Le poisson frit se marie très bien avec la sauce mayonnaise maison, au goût intense d'ail. J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit!!