Ingrédients :
1 ½ litres de bouillon 1 tête d'ail moyenne 1 oignon 1 pomme de terre moyenne 1 cuillère à soupe de persil 4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de paprika doux Pain dur grillé (facultatif) Sel et poivre au goût
Instructions :
Faites cuire une tête d'ail entière avec l'oignon et la pomme de terre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir dans de l'huile l'autre tête d'ail épluchée et ajoutez-la à la préparation. Passez le tout au tamis. Faites cuire à feu doux et laissez bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez les feuilles de persil, finement hachées et la chapelure grillée. Salez et poivrez, puis servez.
Rations :
4