Ingrédients :
1 ½ litres de bouillon
1 tête moyenne d'ail
1 oignon
1 pomme de terre moyenne
1 cuillère à soupe de persil
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de paprika doux
Pain rassis grillé (facultatif)
Sel et poivre selon le goût
Instructions :
Faites cuire une tête d'ail entière avec l'oignon et la pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir l'autre tête d'ail, épluchée et hachée, dans de l'huile, puis ajoutez-la à la préparation. Passez le mélange au tamis. Faites mijoter et laissez bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez les feuilles de persil, finement hachées, et les miettes de pain grillé. Salez et poivrez, puis servez.
Rations :
4