Temps de préparation :
30
Nota :
La soupe de bananes plantains est une recette simple et très courante dans la cuisine cubaine. Elle se trouve sur des tables modestes, mais aussi dans les livres de cuisine traditionnelle. Certains la considèrent comme un plat de récupération, tandis que d'autres cuisiniers préfèrent faire une sélection soignée avec les meilleurs ingrédients pour sa préparation. Cette soupe ne laisse personne indifférent et est très énergétique.
Ingrédients :
- 3 bananes vertes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1½ litres de bouillon
- 1 tranche de pain grillé ou deux cuillères à soupe de chapelure
Instructions :
Peler les bananes et leur ajouter du jus de citron. Les couper en tranches d'un pouce, les faire bouillir dans le bouillon.
Une autre option est de les frire dans de la graisse chaude comme pour faire des chatinos, de les écraser jusqu'à former une pâte et d'ajouter le bouillon chaud peu à peu, afin qu'en remuant, cela prenne une consistance de soupe.
Ajoutez les cuillères de pain râpé ou de toast bien broyé. Laissez cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Servez bien chaud, accompagné de morceaux de pain frit ou d'un aliment croustillant.
Bon appétit !
Rations :
4