Temps de préparation :
30
Remarque :
La soupe de bananes plantains est une recette simple et très courante dans la cuisine cubaine. On la trouve sur des tables modestes, mais aussi dans des livres de cuisine traditionnelle. Certains la considèrent comme un plat de récupération, tandis que d'autres chefs préfèrent faire une sélection rigoureuse des meilleurs produits pour sa préparation. Cette soupe ne laisse personne indifférent et est très énergisante.
Ingrédients :
- 3 bananes vertes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 litres de bouillon
- 1 tranche de pain grillé ou deux cuillères à soupe de chapelure
Instructions :
Peler les bananes plantain et y ajouter du jus de citron. Les couper en tranches d'un pouce, puis les faire bouillir dans le bouillon.
Une autre option est de les faire frire dans de la graisse chaude comme pour préparer des chatinos, de les écraser jusqu'à obtenir une pâte, puis d'ajouter le bouillon chaud petit à petit, afin que, en remuant, cela prenne la consistance d'une soupe.
Ajoutez les cuillères de chapelure ou de pain grillé bien moulu. Laissez cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Servez bien chaud, accompagné de morceaux de pain frit ou d'un aliment croustillant.
Bon appétit !
Rations :
4