½ livre de saindoux
1 tasse de sucre
4 tasses de farine fine ou à gâteaux, mesurée après tamisage
1 citron vert Vanille Sucre glace
Selon Dolores Alfonso et Rodríguez
N'oubliez pas de laisser tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer à mélanger. Placez une feuille de papier au fond du moule que vous allez utiliser pour la cuisson. Il est très important de préchauffer le four avant de préparer la pâte. Faites cuire à la bonne température, en respectant exactement le temps indiqué
Se une bien el azúcar con la manteca y se le va agregando la harina hasta tener una pasta suave que no se pegue a los dedos, se le agrega la rasura de un limón verde y la vainilla y todo bien ligado se extiende con el rodillo, se le da la forma de torticas y se colocan en un molde provisto de un papel, se llevan al horno a 350°F (180°C), cocinándolas por espacio de 15 minutos, es decir, debe cocinarse, pero no dorarse; se bajan del horno y se polvorean con azúcar en polvo.