- 20 plaques de lasagne
- 3 tomates perita coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 100 grammes de beurre
- Saison complète
- Fromage Parmesan
- 15 onces de Salsa Blanca
- 200 grammes de fromage râpé aux quatre fromages
- 200 grammes de fromage ricotta
- 500 g d'épinards cuits bien tendres et égouttés
- 200 g de tomate frito
- 1 carotte, brocoli, haricots verts, poivron doux, mini maïs et d'autres légumes à votre goût, coupés en petits morceaux.
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre et origan
- Huile d'olive
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de lasagne une à une et laissez-les bouillir pendant environ 10 minutes.
Dans une autre casserole, mettez un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon coupé et la tomate. Laissez cuire à feu moyen pour préparer un sofrito. Ajoutez tous les légumes bien coupés. Ajoutez une pincée de sel, d'origan, d'assaisonnement complet et de poivre. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez un filet de vinaigre, la sauce blanche, mélangez bien et réservez.
Dans un récipient, mélangez les épinards avec le fromage Ricotta, en veillant à ne pas laisser tomber l'excès d'eau du fromage. Remuez et mettez de côté.
Nous beurrons le fond du plat que nous utiliserons pour monter la lasagne. Nous égouttons les plaques de lasagne en veillant à ne pas les casser. Nous plaçons une première couche au fond du plat pour couvrir toute la surface. Nous recouvrons cette couche de légumes. Répartissez-les bien pour qu'ils couvrent toute la surface. Recouvrez-les d'une seconde couche de plaques de lasagne. Sur cette couche, disposez le mélange de ricotta avec des épinards. Recouvrez à nouveau de plaques de lasagne. Pour finir, recouvrez la lasagne de fromage râpé et parsemez de fromage parmesan, puis ajoutez du sel et du poivre.
Couvrez-le de papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180ºC (350ºF). Laissez-le chauffer par le haut et par le bas pendant 10 minutes.
Laissez reposer la lasagne cinq minutes avant de la couper en portions, mais servez-la chaude. Bon appétit !