- 1 paquet de mélange pour gâteau, panetela régulier.
- 2 livres de Dulce de Coco râpé
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de levure
- 3 œufs
- 1/3 de tasse de beurre
- 1 tasse de lait
- 1/3 de tasse d'eau
Versez le contenu du paquet de mélange pour gâteau dans un récipient profond. Défaire les grumeaux s'il y en a. Ajoutez la levure, le beurre fondu, le lait, l'eau et les 3 œufs. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient entièrement intégrés.
Beurrez le fond et les bords du moule à panetela. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
Dans une poêle, mettez une livre de dulce de coco et 1/4 de tasse de sucre sur le feu. Remuez bien et maintenez à feu moyen jusqu'à ce que cela devienne épais. Laissez refroidir et ajoutez-le au mélange de la panetela. Incorporez bien.
Mettez tout le mélange dans le moule et mettez au four pendant environ 30 minutes. Pour vérifier si la pâte est prête, piquez le panetela au centre avec un cure-dent, lorsqu'il est retiré, il doit ressortir sec.
Pendant que vous avez le panetela au four, mettez la deuxième livre de dulce de coco sur le feu avec le reste du sucre brun. Remuez bien et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que cela commence à épaissir.
Sortez la panetela du four, laissez-la refroidir. Retournez-la et retirez-la du moule. Couvrez-la de confiture de noix de coco et laissez refroidir.
Servez-la froide, accompagnée de glace, ou simplement savourez-la avec un bon café.