CiberCuba Cocina
Pizza Hawaïenne | Photo © CiberCuba Cuisine

Pizza cubaine

Cuisine, plat principal

Cuisine, Plat principal

Temps de Préparation :
90
Nota :
L'histoire de la pizza remonte à la Grèce antique, berceau des pains plats. Cependant, la pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui est considérée comme venant de Naples, en Italie. Les Cubains ont notre propre version de la pizza. Elle doit répondre à quelques exigences essentielles : 1. Pâte épaisse et moelleuse 2. Un bord fin et croustillant 3. Qu'elle puisse se plier sans que la pâte ne se casse 4. Sauce Vita Nuova, une sauce avec une touche très singulière 5. Que le fromage coule en la pliant. Regarde notre recette et n'oublie pas de partager la photo de ta pizza avec nous sur nos réseaux sociaux.
Ingrédients :
  • 4 tasses de farine de blé (de préférence de la farine de force, celle utilisée pour la boulangerie)
  • 2 cuillères à soupe de levure (lisez les indications de la levure que vous allez utiliser car chaque marque a des caractéristiques propres et s'utilise en fonction de la quantité de farine que vous utilisez pour la recette)
  • 1 ½ tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 300 grammes de fromage mixte râpé
  • Romero, herbes de Provence, cumin, laurier, basilic, origan au goût
  • ananas au goût
  • jambon viking cubain au goût
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 tasse de Salsa Vita Nuova (ou une autre de votre choix)
Instructions :

Mélangez les ingrédients secs (farine, sel et sucre). Placez-les sur une surface propre pour pouvoir pétrir. Faites un trou au centre et ajoutez l'eau tiède dans laquelle vous devez préalablement diluer la levure. Intégrez tous les éléments. Il est probable que dans ce processus, vous deviez incorporer plus de farine pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange uniforme qui se détache des surfaces. Formez une boule et laissez reposer pendant deux heures.

Préchauffez le four à 350ºF (180ºC).

Repétrissez et placez dans le moule à pizza la pâte sur laquelle vous mettrez les ingrédients de votre choix.

Mettez la sauce à votre goût, le fromage râpé et ajoutez l'ananas et le jambon.

Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques parmi celles que nous vous suggérons dans les ingrédients.

Cuire au four pendant environ 15 minutes recouvert de papier aluminium, puis 5 minutes découvert.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette.

Rations :
2