- ½ livre de pain de votre choix
- 4 œufs
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de lait évaporé
- 1 boîte de lait concentré
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café d'extrait d'amande
- 50 grammes de beurre
- 2 onces de Ron Havana Club
Pour cette recette, il est idéal d'utiliser du pain de la veille, car c'est une recette d'économie.
Dans un petit bol, mettez les raisins secs avec le rhum et réservez-les.
Désintégrez le pain. Mélangez les miettes avec les laits, les œufs, le beurre, les essences de vanille et d'amande. Lorsque le pain est ramolli, ajoutez les raisins secs et le rhum. Tous les éléments doivent être bien intégrés.
Dans une casserole, mettez le sucre à feu doux pour faire un caramel. Quand il est prêt, versez-le dans le moule et laissez-le refroidir.
Préchauffez le four à 350ºF.
Mettez le mélange du pudding dans le moule, couvrez-le et placez-le dans un plat avec de l'eau, qui doit couvrir 1/3 du moule. Il doit cuire au bain-marie pendant une heure, à une température dans le four de 350°F (180°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Cette fois-ci, il a été fait au four, mais il peut également être préparé dans une cocotte-minute, ce qui prend environ 35 minutes, ou dans une casserole ordinaire, ce qui peut prendre environ une heure.
Laissez-le refroidir avant de le sortir du moule et servez-le frais.
Qu'ils profitent de ce dessert cubain.