Riz Sauté avec Dinde et Jambon

Le Riz Sauté est un plat très prisé à Cuba. Il existe différentes recettes et en général, il est préparé en utilisant le wok, qui est un type de poêle profonde et large, dans laquelle on peut mélanger de nombreux ingrédients. Ce plat nous vient des Cubains comme un héritage des émigrés chinois. On dit que l'utilisation du wok remonte à environ 2000 ans, dans la culture chinoise. Les plats de riz sautés existent depuis lors et se sont popularisés parce qu'ils sont savoureux, nutritifs et rapides à préparer. Pour réaliser un Riz Sauté parfait, il y a cinq éléments infaillibles : des légumes coupés en julienne fine, différentes viandes désossées et coupées en petits morceaux, du riz préalablement cuit, un wok de taille appropriée à la quantité de nourriture que vous allez préparer et un feu vif. Si vous remplissez ces conditions, je vous assure que vous aurez un riz sauté avec la couleur, la saveur et les textures d’un niveau gastronomique. À Cuba, le plus connu des riz sautés est le Riz Frit, et il se distingue des autres parce qu'il contient certains ingrédients obligatoires tels que les pousses de soja, que nous connaissons à Cuba sous le nom de frijolitos chinos, et les crevettes. Nous espérons que vous apprécierez cette recette qui, bien qu'elle semble complexe en raison de la diversité des ingrédients, est délicieuse et facile à réaliser.