- 4 bananes plantains mures
- ½ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 ½ livre de picadillo
- ½ poivron vert
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
- Estragon et basilic au goût
- Fromage râpé (de préférence gouda ou emmental)
- 1 bouquet de persil
Lave et épluche les bananes vertes, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir dans de l'eau salée. Pendant qu'elles ramollissent, commence les autres préparations.
Assaisonne la viande hachée avec du sel et du poivre. Coupe l'oignon et le poivron en dés. Tu peux également ajouter de l'ail et d'autres épices selon tes préférences.
Dans une casserole, mets un peu d'huile à chauffer, puis ajoute la viande. Lorsque celle-ci commence à changer de couleur, incorpore le poivron et l'oignon. Remue bien pour que tous les ingrédients se mélangent.
Laisse-le cuire à feu moyen jusqu'à ce que le hachis libère son jus, en veillant à ce qu'il ne devienne pas trop sec.
Vous pouvez ajouter de la sauce tomate dans cette préparation si cela vous plaît, mais il ne doit pas être trop juteux, sinon cela affectera la consistance finale du plat. Une fois prêt, mettez-le de côté.
Une fois que les bananes bouillies sont tendres, prépare un fufu. Pour qu'il soit plus crémeux, ajoute du lait et du beurre selon ton goût.
Le fufú doit être ferme, fais attention à ne pas ajouter trop de lait. Il est préférable de l'incorporer petit à petit, afin d'utiliser seulement la quantité nécessaire.
Placez une partie de cette purée dans un plat allant au four, égalisez-la en l'aplatissant, puis ajoutez une couche de hachis.
Recouvrez-le d'une seconde couche de fufú, puis ajoutez par-dessus du fromage gouda râpé, assaisonné d'une touche d'estragon et de basilic.
Mettez-le au four pendant 10 minutes à une température élevée afin que le dessus reçoive de la chaleur pour que le fromage gratine.
Le Fufú farci de picadillo est un plat qui se déguste chaud, bien que certains préfèrent même le savourer froid. Il peut servir d'entrée ou de plat principal.
Bon appétit !