- 4 bananes plantains mûres
- ½ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 ½ livre de picadillo
- ½ poivron vert
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
- Estragon et basilic au goût
- Fromage râpé (de préférence gouda ou emmental)
- 1 bouquet de persil
Lave et épluche les bananes vertes, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir dans de l'eau salée. Pendant qu'elles ramollissent, commence les autres préparations.
Sale et poivre la viande hachée. Coupe l'oignon et le poivron en dés. Tu peux aussi ajouter de l'ail et d'autres épices à ton goût.
Dans une casserole, mets un peu d'huile à chauffer puis ajoute la viande. Quand elle commence à changer de couleur, incorpore le poivron et l'oignon. Remue bien pour que tous les ingrédients s'intègrent.
Laisse cuire à feu moyen jusqu'à ce que le picadillo libère son jus, en évitant qu'il ne devienne trop sec.
Vous pouvez ajouter de la sauce tomate à cette préparation si cela vous plaît, mais cela ne doit pas rendre le plat juteux, sinon cela affectera la consistance finale du plat. Une fois prêt, mettez-le de côté.
Une fois que les bananes bouillies sont tendres, prépare un fufú. Pour qu'il soit plus doux, ajoutes du lait et du beurre à ton goût.
Le fufú doit rester ferme, fais attention à ne pas trop ajouter de lait. Le mieux est de l'ajouter petit à petit, pour n'utiliser que ce qui est nécessaire.
Place une partie de cette purée dans un plat résistant à la chaleur, écrase-la pour qu'elle soit uniforme et ajoute une couche de hachis.
Couvrez-le d'une seconde couche de fufú et par-dessus, placez le fromage gouda râpé, avec une touche d'estragon et de basilic.
Mets-le au four pendant 10 minutes à une température élevée afin qu'il reçoive de la chaleur par le dessus pour que le fromage soit gratiné.
Le Fufú farci de picadillo est un plat qui se mange chaud, bien que beaucoup l'apprécient même froid. Il peut servir d'entrée ou de plat principal.
Bon appétit !