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La qualité du café normé à Cuba, un produit essentiel dans le panier familial, est redevenue le centre du débat public après un flot de critiques de la part des consommateurs, qui affirment que le produit “a un goût de gofio” et cause des problèmes digestifs.
Cependant, le Gouvernement Provincial du Pouvoir Populaire à Matanzas a publié sur Facebook des détails envoyés par l'Entreprise de Torrefaction de Café de Matanzas, .
Taymí Pereira López, spécialiste principal de la qualité, a déclaré au journal provincial Girón que le café élaboré par cette usine subit un processus d'analyse rigoureux qui comprend des tests de granulométrie, d'humidité et de pression de l'infusion.
De plus, il a souligné que les 49,7 tonnes produites en décembre, complétées par d'autres 18 tonnes provenant de Villa Clara, Sancti Spíritus et La Havane, répondent aux exigences pour approvisionner les 698 caves de la province de Matanzas.
Néanmoins, sur les réseaux sociaux, les critiques ne cessent pas. L'utilisatrice Leticia Tejera a exprimé sur Facebook que le café "a un goût de gofio brûlé" et "provoque des problèmes digestifs", qu'il doit être filtré pour éliminer les résidus de coque et qu'il peut même endommager les cafetières.
Il a également souligné que la qualité du produit a diminué au fil des ans et qu'il arrive souvent que les livraisons normées ne soient pas respectées, en particulier à l'intérieur du pays.
Depuis l'entité de torréfaction, on reconnaît les difficultés opérationnelles. Selon leurs explications, la qualité du café est également affectée par la matière première disponible et l'obsolescence des équipements de l'usine, ce qui complique les processus de production.
Les plaintes des consommateurs concernant la qualité et la quantité du café réglementé sont devenues un reflet des défis économiques et sociaux du pays. Ce produit, élément fondamental de l'identité cubaine, semble s'éloigner de plus en plus des attentes de la population.
Questions fréquentes sur la qualité du café normé à Cuba
Pourquoi le café normé à Cuba reçoit-il des critiques sur sa qualité ?
Le café normé à Cuba a été critiqué par les consommateurs pour avoir un goût de "gofio" et causer des problèmes digestifs. Les utilisateurs sur les réseaux sociaux ont signalé que le café contient des résidus de pelure et peut endommager les machines à café. Ces plaintes reflètent une diminution de la qualité du produit au fil des ans, aggravée par des problèmes opérationnels et de matières premières dans la production.
Quels arguments le gouvernement cubain présente-t-il sur la qualité du café normé ?
Le gouvernement cubain, par l'intermédiaire de l'Entreprise Torréfaction de Café de Matanzas, soutient que le café normé respecte les normes établies, passant par un processus rigoureux d'analyse incluant des tests de granulométrie, d'humidité et de pression. Cependant, ces affirmations contrastent avec les critiques des consommateurs concernant sa qualité.
Comment la crise économique à Cuba affecte-t-elle la qualité du café normé ?
La crise économique à Cuba a entraîné une pénurie de produits de base, y compris le café, et une diminution de la qualité des produits disponibles. L'obsolescence des équipements de production et le manque de matières premières adéquates sont des facteurs qui affectent négativement la qualité du café normé, reflétant les défis économiques et sociaux du pays.
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