Temps de Préparation :
30
Ingrédients :
2 lb de betterave
5 cuil. de sucre
1 pincée de sel
Instructions :
Lavez et ramollissez les betteraves (environ 10 à 12 minutes dans une cocotte-minute). Épluchez-les et, lorsqu'elles sont fraîches, battez-les. Dans une casserole à fond épais, mettez la pulpe, le sucre et le sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en bois. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servez froid dans une assiette à dessert. C'est délicieux avec de la génoise, des toasts, des biscuits salés ou des crackers.
Rations :
8