CiberCuba Cocina — Sole de Dinde avec Sauce au Citron | Photo © CiberCuba Cuisine

Dinde avec Sauce au Citron

Cuisine, Plat principal

Temps de Préparation :

Nota :

La viande de dinde n'est pas très consommée à Cuba. Vous pourrez la manger lors des fêtes de Noël ou dans une maison guajiro qui conserve encore la tradition du guanajo farci. Cependant, à l'échelle mondiale, elle est de plus en plus intégrée dans les régimes sains. Les avantages de la consommation de dinde sont nombreux. Tout d'abord, ses protéines de haute valeur biologique et la concentration de vitamines du groupe B. C'est un aliment peu calorique, qui contient tous les acides aminés essentiels pour notre organisme. De plus, elle contient des minéraux comme le magnésium, le potassium, le phosphore et le sélénium. Cette recette a été réalisée avec du filet de dinde. C'est une viande tendre, propre et très facile à cuisiner. Nous espérons que vous l'apprécierez.

Ingrédients :

500 grammes de filet de dinde
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
Ajonjolí au goût pour décorer

Pour la Sauce au Citron

1 citron (zeste et jus)
200 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de maïzena

Instructions :

Rincez le filet de dinde, égouttez-le et coupez-le en rondelles ou en lanières d'environ 2 cm d'épaisseur. Salez et poivrez, ajoutez un peu de jus de citron et réservez au réfrigérateur pendant un moment.

Solomillo de dinde et citron / CiberCuba Cuisine

Râpez le citron et réservez le zeste. Pressez-le et mettez son jus dans un verre. Ajoutez-y la maïzena et la sauce soja ainsi qu'une once d'eau. Remuez bien pour que les éléments se mélangent et réservez-le.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez la dinde que vous aviez réservée au réfrigérateur. Laissez-la dorer de manière homogène. Quand elle atteint le degré de cuisson désiré, retirez-la du feu et servez-la dans une assiette.

Salsa au citron / CiberCuba Cuisine

Mettez dans une petite casserole le reste de l'eau, le sucre, le miel et la moitié du zeste de citron. Quand cela commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez la préparation du jus de citron que vous aviez réservée dans le verre. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce atteigne le point qui vous convient. Servez-la sur la dinde à votre goût.

Dinde à la Sauce au Citron / CiberCuba Cuisine

Décorez le plat en y ajoutant des graines de sésame et quelques touches de zeste de citron. Bon appétit !!

Rations :