Temps de Préparation :
60
Ingrédients :
1 lb de viande de boeuf (poitrine)
3/4 lb de riz
Poivre au goût
2 bananes mûres
4 càs de vin sec
1 ou 2 feuilles de laurier
Sel au goût
3 càs d'huile végétale
1 litre de bouillon de volaille
1/2 tasse de sauce créole
Instructions :
Couper la viande en morceaux d'environ 4 cm. Assaisonner avec du sel et du poivre, faire sauter avec l'huile à feu vif, ajouter le riz (rincé et égoutté au préalable). Déglacer, ajouter la sauce créole, le laurier et le bouillon, rectifier l'assaisonnement avec du sel. Lorsque cela commence à bouillir, placer les bananes frites et légèrement écrasées sur le riz. Mettre au four à 190ºC pendant environ 20 minutes, parfumer avec le vin.
Décorer avec des anneaux d'oignon, des poivrons, du persil haché ou des petits pois.
Rations :
5