- 400 grammes de filet de poisson
- Sel et poivre au goût
- 1 citron
- 1 oignon rouge
- 200 grammes de crevettes
- 100 grammes de fromage jaune
- 1 tasse de sauce béchamel épaisse
- 70 grammes de beurre
- 70 grammes de farine de blé
- 500 ml de lait
- Sel, poivre et muscade râpée à votre goût
Béchamel
Assaisonnez les crevettes et les filets de poisson. Ajoutez également du jus de citron à ces derniers. Laissez-les mariner dans cette préparation pendant au moins 2 heures.
Dans un plat profond adapté à la cuisson, déposez la moitié des filets de poisson. Ajoutez par-dessus l'oignon coupé en fines lamelles, puis les crevettes et enfin le fromage râpé. Recouvrez le tout avec le reste des filets de poisson.
Dans une casserole, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre à feu doux et, une fois qu'il est fondu, ajoutez la farine. Remuez avec une cuillère en bois et incorporez le lait progressivement, en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez-y du sel, de la muscade râpée et du poivre moulu selon votre goût. Continuez la cuisson en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce épaississe comme indiqué sur la photo.
Couvrez les filets de poisson farcis avec la sauce béchamel. Enfournez-les pendant 20 minutes à une température de 180ºC. Si vous souhaitez les gratiner, ajoutez du fromage râpé et augmentez la température du four à 220ºC pendant les cinq dernières minutes.
Si vous ne souhaitez pas qu'ils soient gratinés, vous pouvez terminer la présentation en ajoutant du persil haché finement.
J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !