- 2 ou 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 200 grammes de jambon
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- ½ tasse de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
Coupez le jambon en petits dés et l'oignon en brunoise. Écrasez les gousses d'ail.
Dans une poêle, mettez l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et l'ail, et lorsqu'ils sont dorés, incorporez le jambon et laissez-le revenir pendant 3 minutes. Remuez fréquemment pour qu'il dore uniformément. Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire pendant 3 minutes.
Préchauffez le four à 200 ºC.
Répartissez le jambon et le sofrito dans les assiettes. Ajoutez 1 ou 2 œufs selon votre goût à chaque assiette. Salez et poivrez, puis enfournez pendant 6 à 8 minutes, en fonction de la cuisson désirée des œufs. Dans ce cas, ils ont cuit environ 12 minutes pour obtenir des œufs avec le jaune bien cuit.
Retirez-les du four et servez-les immédiatement. Rappelez aux convives que ce type de plat garde la chaleur longtemps, il faut donc être vigilant pour éviter de se brûler avec le plat.
Bon appétit !!
