La cubane Mery Guevara a partagé sur son profil Facebook une vidéo où elle montre le prix d'une jambe de porc aux États-Unis, le comparant au coût élevé de cette viande à Cuba.
À Miami, un pernil de cerdo, comme ceux montrés par Mery, coûte 24,90 dollars, soit 0,99 $ la livre. Le prix est nettement inférieur à celui que les Cubains rencontrent dans les magasins en devises sur l'île et à celui qu'ils trouvent dans les agromarchés.
Dans le célèbre supermarché nouveau de 3ra y 70, à La Havane, le prix d'un jambon de porc peut dépasser 50 dollars, un coût qui a suscité des controverses parmi les consommateurs en raison du fait qu'il ne peut être payé qu'en devises.
Ce marché a été vivement critiqué par les Cubains, car ils estiment que ce modèle d'entreprise d'État exclut la majorité de la population qui n'a pas accès aux dollars ou autres devises étrangères.
Le contraste ne s'arrête pas là. À Cuba, une livre de porc a atteint plus de 1 500 pesos cubains pendant les fêtes de fin d'année, ce qui équivaut à 4,44 dollars selon le taux de change actuel, où le dollar américain est à 338 pesos ce vendredi.
La viande de porc est un élément fondamental dans l'alimentation cubaine, elle est devenue un luxe en raison de la crise économique que traverse le pays, marquée par l'inflation et le manque de produits sur les marchés d'État.
La comparaison faite par Mery Guevara est un exemple supplémentaire du contraste entre le coût de la vie à Cuba et à l'étranger, qui demeure un sujet de débat parmi les Cubains tant sur l'île qu'en dehors.
Prix de la viande de porc à Cuba en 2024
Au clôture de 2024, la viande de porc, qui était auparavant un incontournable des repas de fin d'année, a atteint des prix prohibitifs pour la majorité des familles cubaines. La livre de cuisse désossée se vendait dans les marchés agroalimentaires pour 1 000 pesos, tandis que le filet fumé atteignait 1 100 pesos.
Dans les magasins de MLC, les prix étaient encore plus élevés, avec la cuisse de porc avoisinant les 70 dollars, ce qui équivaut à presque 12 000 pesos cubains.
La situation s'est aggravée durant les festivités de la veille de Noël et du Nouvel An, où l'inflation et la suppression des subventions ont encore compliqué l'accès aux produits de première nécessité.
Un analyse des prix réalisée dans plusieurs marchés de La Havane a démontré comment la livre de viande de porc oscillait entre 1 100 et 1 300 pesos, tandis que le steak dépassait les 1 500 pesos.
Ces prix, combinés à un salaire mensuel moyen de 4 000 pesos, ont laissé la plupart des foyers dans l'impossibilité de profiter d'un dîner de Noël traditionnel.
L'impact de cette crise s'est également reflété sur les réseaux sociaux, où une lettre humoristique narrée l'odyssée d'essayer de préparer un dîner de fin d'année à Cuba.
Questions fréquentes sur le prix de la viande de porc à Cuba et son impact social
Pourquoi le prix de la viande de porc est-il si élevé à Cuba ?
Le prix de la viande de porc à Cuba est exorbitant en raison de la crise économique, de l'inefficacité du gouvernement et de la rareté des intrants nécessaires à la production porcine. Cela a transformé le porc, un aliment traditionnel dans le régime alimentaire cubain, en un luxe inaccessibile pour de nombreuses familles.
Comment le coût élevé de la viande de porc affecte-t-il les familles cubaines ?
Le coût élevé de la viande de porc limite l'accès des familles cubaines à une source importante de protéines, surtout pendant des fêtes comme la fin d'année. Cela affecte leur capacité à maintenir des traditions culinaires et oblige beaucoup à rechercher des alternatives moins satisfaisantes.
Quelles alternatives ont les Cubains face aux prix élevés de la viande de porc ?
Les alternatives sont limitées, car d'autres produits carnés comme le poulet ont également connu une augmentation significative des prix. Beaucoup de familles choisissent de réduire leur consommation de viande et de chercher des protéines plus économiques, bien que l'offre soit rare et souvent de mauvaise qualité.
Comment la crise de la viande de porc a-t-elle impacté les festivités cubaines ?
La crise de la viande de porc a gravement affecté les festivités cubaines, car cet aliment fait traditionnellement partie du dîner du réveillon. De nombreuses familles ne peuvent se permettre d'inclure du porc sur leur table, ce qui perturbe les célébrations et génère de la frustration parmi les Cubains.
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