Une dette supérieure à 150 millions de pesos envers des producteurs privés a pratiquement paralysé la production laitière à Sancti Spíritus, l'une des principales provinces fournisseurs du pays.
La situation impacte directement l'approvisionnement en lait destiné à des groupes vulnérables tels que les enfants, les femmes enceintes et les personnes ayant des régimes médicaux.
La dénonciation a été publiée par le journal officiel Trabajadores, qui décrit une chaîne de paiements en retard ayant débuté au dernier trimestre de 2024 et ayant entraîné des producteurs, des industries et des entités étatiques liées au secteur laitier, générant un "effet domino" qui a abouti à l'interruption de l'approvisionnement du produit.
Alberto Cañizares Rodríguez, directeur de l'Entreprise de Produits Laitiers Río Zaza, a expliqué qu'ils avaient réussi à récupérer certaines créances après des controverses avec des entreprises débiteurs, ce qui a permis de payer les mois d'octobre et de novembre.
Cependant, à la clôture de l'information, le paiement de décembre n'avait pas encore été effectué, car le crédit bancaire reçu ne peut pas être utilisé pour des dettes d'une année précédente, a souligné le journal cité.
Selon Cañizares, des entités comme le Groupe Entrepreneurial de Commerce de Sancti Spíritus et les complexes laitiers de La Havane et d'Artemisa doivent encore près de 200 millions de pesos à Río Zaza.
Pendant ce temps, l'industrie est toujours plongée dans une situation financière critique, également affectée par les manquements en matière de collecte, les coupures de courant et les coûts élevés de distribution, a dénoncé Trabajadores.
En 2024, l'entreprise a collecté 27 millions de litres de lait, dont sept millions ont été considérés comme un dépassement.
Cependant, au lieu d'être destinés à la production de dérivés générant des revenus, ils ont été affectés à des commandes de l'État, ce qui a entraîné davantage de pertes, a souligné le portail d'actualités cité.
« Nous subventionnons le lait jusqu'à 39 pesos, le mettre en magasin coûte 45, et le lait supplémentaire est payé à 70 pesos. Nous perdons plus de 30 pesos par litre », a admis Cañizares.
La situation a également entraîné le détournement de lait vers le marché informel, où les paiements se font mieux et en espèces.
Des producteurs comme Modesto Ibarra Socarrás, de la CCS Primero de Enero, et Luis Caraballé Fernández, de la coopérative Ñico López, ont dénoncé les obstacles qu'ils rencontrent pour percevoir ce qui leur est dû.
«La banque la plus proche est à 30 kilomètres et de nombreux agriculteurs ne peuvent pas quitter leur ferme ni n'ont de téléphone. L'argent liquide est indispensable», a déploré Caraballé, qui est l'exemple vivant de la bureaucratie et de l'inefficacité qui règnent dans le pays.
De plus, les effets de la sécheresse, le vol de bétail et les problèmes d'accès à des liquidités aggravent la crise.
Certains agriculteurs, ne pouvant pas être payés à temps, ont choisi de transformer leur propre lait ou de le vendre directement.
Depuis le secteur coopératif, des voix comme celle d'Ernesto Cordoví, président de la CCS José Regino Sosa, ont souligné que certaines organisations ont décidé d'assumer le paiement avec des fonds propres pour ne pas freiner la production.
Cependant, le manque de liquidités reste un obstacle majeur qui met en péril la stabilité du système, a reconnu Trabajadores.
Lors de la séance plénière du 13ème Congrès de l'ANAP à Sancti Spíritus, la dignité des paysans a été reconnue, mais il a également été rappelé qu'aucun engagement ne peut se maintenir sans une rémunération juste et ponctuelle.
« Réaliser des objectifs ne peut pas dépendre seulement de la conscience paysanne, mais de véritables incitations », a souligné Eidy Díaz, présidente provinciale de l'organisation.
Depuis la fin de 2023, l'industrie laitière à Cuba a montré des signes clairs de collapse structurel. En novembre dernier, l'ancien ministre de l'Industrie Alimentaire a reconnu que le pays ne disposait pas de lait suffisant pour approvisionner toute la population, et que l'objectif était de garantir "une part" aux groupes les plus vulnérables, une admission sans précédent des limitations étatiques à assurer un produit considéré comme essentiel.
Un mois plus tard, le gouvernement a annoncé qu'il distribuerait du lait en poudre uniquement aux enfants de zéro à six ans, excluant les femmes enceintes et d'autres groupes traditionnellement bénéficiaires. Cette mesure a suscité l'indignation et a mis en évidence l'aggravation de la pénurie.
Pendant ce même mois, le ministre lui-même est comparu devant l'Assemblée nationale pour tenter de justifier la incapacité de l'État à maintenir l'approvisionnement de base, arguant des problèmes financiers et logistiques, sans proposer de solutions durables aux députés.
La crise ne s'est pas limitée à la pénurie du produit lui-même. À Ciego de Ávila, le manque de lait en poudre a conduit à le remplacer par un "rafraîchissement vitaminé" dans l'alimentation des enfants.
Cette décision a été sévèrement critiquée par des nutritionnistes et des familles, qui l'ont jugée inappropriée tant du point de vue nutritionnel que symbolique, car elle reflète l'abandon d'un engagement historique de l'État cubain.
Face au mécontentement croissant et aux dénonciations concernant le détournement de lait vers le marché informel, le régime a promis en février dernier de "sanctionner sévèrement" les responsables des manquements. Néanmoins, ces menaces n'ont pas été accompagnées de réformes structurelles garantissant des paiements aux producteurs ni d'un schéma d'incitations visant à inverser la baisse des collectes.
Questions fréquentes sur la crise de production et de distribution de lait à Cuba
Quelle est la dette qui paralyse la production laitière à Sancti Spíritus ?
La dette qui paralyse la production laitière à Sancti Spíritus dépasse 150 millions de pesos. Cette dette touche les producteurs privés et a généré un "effet domino" qui a interrompu l'approvisionnement en lait pour des groupes vulnérables, tels que les enfants et les femmes enceintes.
Pourquoi le lait se détériore-t-il pendant son stockage à Cuba ?
La lait se dégrade pendant son stockage en raison de la crise énergétique qui entraîne des coupures de courant fréquentes. Les coupures de courant affectent la réfrigération et la qualité du produit, faisant que le lait arrive acide aux usines. Cela impacte toute la chaîne de production et de distribution.
Comment la dette de l'entreprise Río Zaza affecte-t-elle la production laitière ?
La dette de l'entreprise Río Zaza affecte directement la production laitière en empêchant le paiement aux producteurs privés, ce qui a conduit à l'arrêt de la production. De plus, d'autres entités comme le Groupe Entrepreneurial de Commerce de Sancti Spíritus doivent également près de 200 millions de pesos à Río Zaza.
Quelles mesures le gouvernement cubain a-t-il prises pour faire face à la crise du lait ?
Le gouvernement cubain a mis en place des mesures temporaires telles que la distribution de lait cru qui doit être bouilli pour éviter des risques sanitaires. Cependant, il n'a pas proposé de solutions structurelles efficaces pour résoudre la crise de l'approvisionnement en lait dans le pays.
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