À partir de ce vendredi 4 juillet, l'Entreprise Productrice d'Aliments de Villa Clara reprend la distribution quotidienne du pain de la panier de base dans les 13 municipalités du territoire, a confirmé son directeur, Odel Dueñas, après des mois de tension croissante en raison de l'instabilité dans la livraison de cet aliment de base.
Cependant, la promesse est assortie de conditions. La crise énergétique que traverse le pays empêche l'utilisation normale des fours électriques, c'est pourquoi une grande partie de la production devra s'appuyer sur des fours traditionnels.
Cité par la station de radio provinciale CMHW, Dueñas a indiqué que des "mesures organisationnelles sont prises pour utiliser les fours traditionnels et garantir la production dans les endroits où les conditions ne sont pas réunies", une phrase qui laisse transparaître plus d'incertitude que de certitude.
La qualité est également remise en question. Le cadre a reconnu que la farine disponible “n'est pas la plus appropriée pour les processus de production en raison du temps de stockage des blés”.
Néanmoins, il a assuré qu'ils travaillent avec les équipes municipales pour offrir un produit avec "la meilleure qualité possible", sans toutefois préciser comment cette précarité technique sera affrontée de manière durable.
Le poids du pain reste à 60 grammes, selon les autorités. Cependant, entre la faible qualité des ingrédients et les limitations énergétiques, les consommateurs devront patienter pour savoir si cette distribution quotidienne sera plus qu'une annonce qui se dégonfle avec le temps.
La crise de l'approvisionnement en farine de blé à Cuba a obligé à restreindre la production et la distribution du pain normé dans plusieurs provinces.
En Artemisa, par exemple, le pain normé est vendu seulement les jours alternés et avec des mélanges “innovants” de patates douces, manioc et courges pour étirer la peu de matière première disponible. À Guantánamo, la distribution du pain normé est limitée aux enfants de moins de 13 ans et aux institutions sociales, tandis que le pain libéré a considérablement augmenté en prix.
Cienfuegos a misuré de nouveaux prix qui atteignent jusqu'à 150 CUP pour une pièce de 200 grammes, en réponse à l'augmentation des coûts de production.
En Santiago de Cuba, seulement entre une et deux remorques de farine sont reçues tous les deux jours, une quantité insuffisante pour couvrir la demande en pain dans la capitale provinciale et ses municipalités.
Après une longue pénurie, le pain libéré est récemment réapparu sur l'île de la Jeunesse, bien que son retour ne semble pas alléger l'économie familiale : vendu à 110 pesos pour une unité de croûte tendre de 200 grammes, le produit parvient aux consommateurs grâce à l'achat de farine et de sucre par le biais des mipymes, un processus qui augmente inévitablement son prix final.
Les quantités produites sont minimales par rapport à la demande. On a orienté les boulangeries à produire entre 180 et 300 pains par jour, et la distribution est régie par la longueur de la file : deux par personne s'il y a beaucoup de monde, plus s'il y en a peu.
La Oficina Nationale de Statistique et d'Information de Cuba (ONEI) a informé que, durant le mois d'avril dernier, le prix du pain rond doux non réglementé (80 grammes) a atteint 60 pesos cubains (CUP) à Santiago de Cuba, le chiffre le plus élevé enregistré dans le pays ce mois-là. Le prix minimum était de 18 CUP à Ciego de Ávila, ce qui met en évidence une inégalité régionale marquée dans l'accès à cet aliment de base.
À La Havane, les prix ont varié entre 21,42 et 58,33 CUP par unité, ce qui en fait l'une des provinces avec la plus grande disparité interne. Matanzas a été la seule à signaler un prix unique de 39 pesos, sans variations, tandis qu'à Cienfuegos et Villa Clara, des valeurs maximales supérieures à 50 CUP ont également été enregistrées. Des provinces comme Guantánamo, Holguín et Las Tunas ont affiché des prix plus modérés, bien que toujours élevés par rapport aux salaires moyens.
Questions fréquentes sur la crise du pain à Cuba
Pourquoi la vente quotidienne de pain a-t-elle repris à Villa Clara ?
La vente quotidienne de pain à Villa Clara a repris en réponse à l'instabilité de la distribution de cet aliment au cours des mois précédents. L'Entreprise Productrice d'Aliments de la province a choisi d'utiliser des fours traditionnels en raison de la crise énergétique qui empêche l'utilisation des fours électriques. Cependant, des doutes subsistent sur la durabilité de cette mesure en raison de la faible qualité de la farine disponible et des limitations techniques.
Quels problèmes la production de pain à Cuba rencontre-t-elle actuellement ?
La production de pain à Cuba fait face à des problèmes significatifs en raison de la pénurie de farine de blé et de la crise énergétique. Cela a conduit à la mise en œuvre de mesures telles que l'utilisation de fourneaux traditionnels et la vente à des jours alternés dans plusieurs provinces. De plus, la qualité de la farine et la hausse des prix ont suscité mécontentement et inquiétude parmi la population.
Comment le rationnement du pain est-il géré dans différentes provinces cubaines ?
Le rationnement du pain à Cuba varie selon les provinces, avec des mesures allant de la vente les jours alternés à une distribution limitée à certains groupes de population. À Guantánamo, par exemple, le pain normé est distribué uniquement aux enfants de moins de 13 ans et aux institutions sociales. À Artemisa, le pain est vendu les jours alternés et est complété par des mélanges de patate douce, de manioc et de courge pour étirer la matière première disponible.
Quels sont les prix actuels du pain à Cuba et comment affectent-ils la population ?
Les prix du pain à Cuba ont augmenté de manière significative en raison de la crise d'approvisionnement et des coûts de production. À Cienfuegos, par exemple, le pain peut coûter jusqu'à 150 CUP pour un morceau de 200 grammes. Cette hausse, combinée à la mauvaise qualité du produit, a suscité un mécontentement au sein d'une population déjà touchée par des salaires stagnants et une forte inflation.
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