Une déclaration du créateur de contenu cubain Elieser El Bayardo (@elieser_elbayardo) a suscité une vague de réactions sur les réseaux sociaux, en comparant le régime alimentaire des esclaves au XIXe siècle avec l'alimentation actuelle du cubain moyen.
“Me croirais si je vous disais que les esclaves à Cuba mangeaient mieux que la plupart des Cubains d'aujourd'hui ?”, a interrogé El Bayardo dans une vidéo publiée le 11 juillet, dans laquelle il cite l'historien Manuel Moreno Fraginals et son œuvre El Ingenio pour appuyer son analyse.
El Bayardo a noté que les esclaves recevaient quotidiennement des rations comprenant une demi-livre de viande (bœuf, viande séchée ou morue), manioc, farine de maïs, courge, bananes, congrí et même chilindrón de chèvre. “C'était un régime conçu pour supporter de longues journées de travail dans les champs”, a-t-il expliqué.
Resalta qu'en 1850, avec seulement un million d'habitants, Cuba importait plus de 25 000 tonnes de viande par an, ce qui représentait presque cinq livres par mois et par personne, sans compter la production locale.
“De nos jours, avoir de la viande dans l'assiette est un miracle pour de nombreuses familles cubaines”, a-t-il ajouté. Les réseaux sociaux se sont enflammés après la publication, avec des milliers de commentaires qui ont majoritairement confirmé l'analyse du jeune homme.
"Et maintenant, on te met en prison pour avoir mangé de la viande de boeuf, c'est terrible… déjà manger un pain avec du sucre est un luxe", a déclaré un utilisateur. Une autre personne a souligné : "Ils nous ont trompés toute notre vie, en nous racontant que les esclaves ne mangeaient que du pain avec de l'eau et du sucre."
Il y a aussi eu des Cubains qui ont réaffirmé ce commentaire : “Nous sommes maintenant des esclaves sans nourriture…”.
La controverse a augmenté lorsque El Bayardo a partagé une deuxième vidéo montrant l'interview réalisée par les youtubeurs espagnols de la chaîne Black Mango Podcast à une famille à Cuba qui ne peut se permettre que de manger du riz avec de la courge bouillie.
La nourriture d’aujourd’hui à Cuba est une misère. La différence est qu’autrefois on nourrissait l'esclave pour qu'il travaille; maintenant, le Cubain se contente de survivre, résume l'un des commentaires les plus partagés.
La comparaison historique a servi de miroir pour des milliers de Cubains, qui voient dans le régime alimentaire du passé un reflet inconfortable du présent.
Questions fréquentes sur la situation alimentaire à Cuba
Est-il vrai que les esclaves au XIXe siècle mangeaient mieux que les Cubains d'aujourd'hui ?
Selon Elieser El Bayardo, les esclaves au XIXe siècle recevaient des rations quotidiennes de viande et d'autres aliments nutritifs, ce qui contraste avec le régime alimentaire actuel de nombreux Cubains, qui rencontrent des difficultés pour accéder à des produits de base comme la viande. Cette comparaison a suscité un débat sur la réalité alimentaire dans l'île.
Quel type de régime alimentaire les esclaves à Cuba avaient-ils selon l'historien Manuel Moreno Fraginals ?
L'historien Manuel Moreno Fraginals, cité par Elieser El Bayardo, indique que les esclaves recevaient des rations quotidiennes comprenant de la viande, du manioc, de la farine de maïs, de la courge, des bananes, du congrí et du chilindrón de chèvre, ce qui leur permettait de supporter de longues journées de travail. Cette alimentation est comparée à la nourriture limitée des Cubains d'aujourd'hui.
Quelle est la situation actuelle de la viande dans le régime alimentaire des Cubains ?
La viande est un produit difficile à obtenir pour de nombreuses familles cubaines, en raison de la pénurie et des prix élevés. Autrefois, la viande était plus accessible, mais aujourd'hui elle est considérée comme un luxe et, dans certains cas, sa consommation peut même avoir des répercussions légales.
Pourquoi y a-t-il tant de polémique sur l'alimentation à Cuba sur les réseaux sociaux ?
La controverse surgit de la comparaison entre le régime alimentaire actuel de nombreux Cubains et celui des esclaves au XIXe siècle, en plus des dénonciations constantes sur la précarité alimentaire sur l'île. Des influenceurs et des Cubains à l'intérieur et à l'extérieur du pays utilisent les réseaux sociaux pour rendre visible la situation, ce qui génère un large débat sur la réalité et les besoins non satisfaits à Cuba.
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