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L'ancien médecin cubain Yodermis Díaz Hernández a trouvé dans l'élevage de larves de mouches soldat noires une affaire plus rentable que des décennies d'exercice en médecine.
Dans un atelier improvisé en périphérie de La Havane, ce professionnel de la santé devenu éleveur d'insectes produit des centaines de kilogrammes de larves destinées à l'alimentation animale, notamment pour les poissons, en utilisant des outils fabriqués à partir de matériaux recyclés.
Díaz, qui a exercé la médecine interne pendant plus de 20 ans, a décidé en 2019 de remplacer le stéthoscope par des plateaux d'incubation suite à une suggestion d'un ami. Depuis lors, il a pu voir comment cette activité, pratiquement inconnue sur l'île jusqu'à récemment, devient une source de revenus alternative.
Au cours de la dernière année, il a vendu 300 kilogrammes de larves à des éleveurs de poissons d'eau douce, à 450 pesos le kilo, et il espère tripler ce montant cette année.
La production a un coût très bas et représente une solution écologique. « Nous transformons les déchets en protéines, en or pour les animaux, et les résidus en fertilisant. Nous aidons également l'environnement », affirme Díaz. Au-delà de l'argent, il dit être motivé par la durabilité.
Cependant, l'essor de ce type d'initiatives ne peut être compris sans le contexte du collapse économique que subit Cuba. La chute du tourisme, le modèle économique centralisé et l'inefficacité du gouvernement ont laissé l'île sans liquidités pour importer des fournitures essentielles, y compris la nourriture pour animaux.
Face à la pénurie, le régime a commencé à explorer des solutions désespérées. En 2023, des médias officiels comme Juventud Rebelde ont promu la mouche soldat noire comme une "source prometteuse de protéine", dans un article de propagande qui rappelle les temps où l'on tentait de convaincre les Cubains de la valeur nutritive du “lait de cafard”.
Alors que des millions de Cubains peinent à nourrir leurs familles, le gouvernement vante les avantages d'un insecte, évitant de mentionner le manque de politiques efficaces, de fournitures agricoles et d'aliments de base. Ce n'est pas la première fois que ces pratiques sont saluées comme une solution nationale, dans un pays dépourvu d'infrastructure et de ressources pour les soutenir.
L'exaltation officielle de ce type d'initiatives ne fait que confirmer l'échec structurel d'un système qui n'a pas su garantir le plus essentiel : de la nourriture sur la table pour son peuple.
Questions fréquentes sur l'économie et la crise alimentaire à Cuba
Pourquoi un ancien médecin cubain décide-t-il d'élever des mouches au lieu d'exercer la médecine ?
Yodermis Díaz Hernández, un ancien médecin cubain, a trouvé dans l'élevage de larves de mouche soldat noir une activité plus rentable que la médecine, en raison de la crise économique à Cuba et de l'inefficacité du système de santé public. L'élevage de ces larves offre une solution écologique et économique, transformant des déchets en protéines pour l'alimentation animale, dans un contexte où le gouvernement recherche des alternatives désespérées face au manque de fournitures de base.
Comment la crise économique de Cuba est-elle liée à la promotion de solutions alternatives telles que l'élevage d'insectes ?
La promotion de solutions alternatives comme l'élevage d'insectes à Cuba émerge en raison de la crise économique et du manque de ressources pour importer des aliments de base. Le régime a commencé à explorer ces solutions en réponse à la pénurie, en promouvant la mouche soldat noire comme source de protéine. Cependant, cela reflète l'échec structurel du système économique cubain, incapable de garantir le plus essentiel à sa population.
Quel est l'impact de la crise alimentaire sur la vie quotidienne des Cubains ?
La crise alimentaire à Cuba a conduit à des situations extrêmes, comme la collecte de yaourt renversé dans la rue et la dépendance du marché noir pour se procurer des aliments. La pénurie de produits de base et l'inflation ont fait que la majorité des Cubains ne peuvent pas accéder à des aliments essentiels, augmentant ainsi l'inégalité et la précarité sur l'île.
Quel rôle joue le gouvernement cubain dans la crise économique actuelle du pays ?
Le gouvernement cubain a été incapable de mettre en œuvre des politiques efficaces pour surmonter la crise économique, optant plutôt pour promouvoir des solutions alternatives telles que l'élevage d'insectes et l'auto-suffisance domestique. Le manque de liquidités, la chute du tourisme et l'inefficacité du modèle économique centralisé ont aggravé la situation, laissant la population avec peu d'options pour satisfaire ses besoins fondamentaux.
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