Le ministre de lIndustrie Alimentaire de Cuba, Alberto López Díaz, a comparu ce mardi devant la Commission Agroalimentaire du Parlement cubain pour présenter le bilan économique du premier semestre de 2025 et préciser les mesures urgentes du programme gouvernemental pour “corriger les distorsions” et relancer l'industrie nationale des aliments, durement touchée.
Dans un discours marqué par la dureté des données et l'urgence de prendre des décisions, le ministre a admis que “cela a été un semestre compliqué pour le secteur”, et a souligné que “toutes les entreprises ne profitent pas de toutes les opportunités”.
Production nationale au bord de l'effondrement... sauf pour la bière
Les chiffres dramatiques de la production dans le secteur alimentaire révèlent l'état précaire de l'industrie alimentaire à Cuba. Le plan n'a été dépassé que dans la production de bière :
-Industrie laitière : 54,1 % du plan réalisé, bien qu'avec une légère augmentation dans la collecte.
-Industrie de la viande : 71 % de conformité, mais avec une baisse de plus de 600 tonnes.
-Conserves : Seulement 48,5 % du plan, malgré une amélioration de la production de tomates.
-Café : Production critique, avec seulement 2 887 tonnes (23,7 % du plan).
-Molinera : 54,4 % de conformité, limitée par l'absence d'arrivée de navires de blé.
-Bière : La seule note positive, avec un 107 % de conformité grâce à des entreprises comme Bucanero et Parranda.
Chiffres négatifs et entreprises en crise
Un des éléments les plus alarmants a été le nombre d'entreprises avec des résultats négatifs : 17 entités ont clôturé le semestre avec des pertes, pour un montant total de 364 millions de pesos.
Cela représente une augmentation de cinq entreprises et 217 millions de pertes supplémentaires par rapport à 2024.
La OSDE Alimentaria a été l'entité ayant le plus grand poids dans ce déclin.
Le rapport présenté par López Díaz a également révélé une diminution de 2,9 % des ventes nettes par rapport à la même période de l'année précédente.
Les ventes ont totalisé 31 635 millions de pesos, ce qui représente seulement 83 % du plan prévu.
En ce qui concerne les bénéfices nets, le secteur a à peine atteint 91 % de ce qui était prévu, avec une baisse de 17,5 %.
Pénurie de combustible, dettes de millions et perte des exportations
Le secteur de la pêche a débuté l'année avec de graves limitations.
Selon le ministre, il n'a pas été possible de stocker de la langouste comme les années précédentes en raison du manque de carburant.
“L'année dernière, nous avons cessé de capturer environ 2 000 tonnes de homard”, a déclaré López Díaz, ce qui a directement affecté les revenus d'exportation.
Néanmoins, il a prévu une possible reprise pour le second semestre avec la levée de l'interdiction à partir du 1er juillet.
Le panorama financier est également critique : le secteur fait face à une dette de 35,5 millions de dollars, dont plus de 25 millions sont échus.
Comme mesure de soutien, il a été approuvé la retenue de 73,47 % des revenus de la pêche (équivalant à 62,2 millions de pesos) pour le développement de cette industrie.
Le déficit en l'importation de matières premières est l'une des principales causes de l'effondrement productif.
“Seulement 30 % du lait en poudre prévu et 55 % du blé ont été reçus, et aucune soja ni huile n'ont été importés depuis le début de l'année”, a détaillé le ministre.
Le gouvernement cubain compte sur le secteur privé pour sauver une industrie alimentaire d'État en crise
Un fait saillant du rapport était l'avancement des chaînes de production avec le secteur non étatique, qui participe actuellement à 25 % de la production alimentaire nationale.
L'industrie de la viande dépend à 38 % de ces acteurs, les produits laitiers à 13 % et les conserves à 15 %.
Plus de 2 300 contrats ont été signés avec de nouveaux acteurs économiques, avec l'objectif de doubler la production de 2024 (56 000 tonnes) et de dépasser les 100 000 tonnes cette année.
Des exemples concrets de succès incluent l'Entreprise Cárnica de Sancti Spíritus, qui a diversifié sa production vers des porcs et des volailles ; et l'entreprise de conserves de Ciego de Ávila, qui a financé 500 hectares de tomates et a transformé plus de 7 000 tonnes.
Les ventes en ligne ont dépassé 25,9 millions de dollars (croissance de 100,5 %), bien que les ventes au tourisme aient chuté de 11 %, totalisant 38,6 millions de dollars, en raison de la réduction du nombre de visiteurs dans le pays.
Mesures d'urgence et réorganisation structurelle
En réponse à la dégradation généralisée, le ministère a commencé à mettre en œuvre un ensemble de mesures, parmi lesquelles se distinguent :
-Restructuration de l'organisme.
- Schémas de financement en devises pour le Groupe d'Entreprises de l'Industrie de la Pêche et l'Entreprise pour la Culture de la Crevette.
- Ouverture de comptes en USD pour la plateforme en ligne et la société Cuba Ron.
Autorisation de percevoir en dollars 50 % de la valeur de la pêche destinée au tourisme.
Création d'une entreprise mixte de chocolat et de cacao à Baracoa.
-Introduction, à partir de septembre, d'une nouvelle génétique de crevettes, ce qui ne s'était pas produit depuis 25 ans.
On a également approuvé la réorganisation du ministère avec de nouvelles directions en science, informatique et communications, ainsi que la transformation de l'Institut de recherches sur les aliments en une unité scientifique autofinancée.
Entre le collapse et l'improvisation : l'État admet qu'il ne peut pas gérer seul la crise alimentaire
Loin de prendre des responsabilités concrètes pour l'échec accumulé, le ministre a conclu son intervention en évoquant la nécessité d'“accélérer les processus” et de faire confiance au potentiel des nouveaux acteurs économiques comme une planche de salut.
Cependant, cette approche laisse néanmoins aux tiers - producteurs privés et non étatiques - la tâche de soutenir une industrie d'État en crise, tandis que l'appareil bureaucratique réagit à peine.
Dans un pays où le manque de provision est devenu la norme, les appels à « améliorer les résultats productifs » sonnent creux s'ils ne sont pas accompagnés de réformes réelles qui démantèlent les freins internes du système.
La comparution du ministre Alberto López Díaz a mis en évidence un tableau désolant dans l'industrie alimentaire cubaine, marqué par l'inefficacité, la détérioration structurelle et l'impact cumulé d'années de mauvaises décisions économiques.
Pese aux discours officiels, qui insistent sur la "réorganisation" et les "chaînons productifs", la réalité est que les chiffres reflètent des reculs alarmants dans des secteurs clés comme la pêche, la production de produits laitiers, le café et les conserves.
Les mesures annoncées arrivent trop tard, et bien qu'elles puissent avoir un effet palliatif au cours du second semestre, elles ne résolvent pas le problème de fond : un modèle économique centralisé qui étouffe la productivité et limite le développement du secteur.
La reconnaissance explicite de pertes millénaires, de dettes impayables et du non-respect systématique des plans ne fait pas seulement preuve de l'échec du système de gestion étatique actuel, mais remet également en question la durabilité du système alimentaire dans le pays.
Alors que le gouvernement insiste sur de "nouvelles structures" et des "alliances", des millions de Cubains font face au quotidien à la pénurie, à l'augmentation du coût des produits de base et à une insécurite alimentaire croissante.
La crise alimentaire à Cuba n'est plus conjoncturelle ni le résultat de « distorsions » : elle est structurale et prolongée. Elle affecte directement la santé, la qualité de vie et l'avenir du pays.
La chute continue de la production nationale, le manque de matières essentielles telles que le blé, le lait en poudre, l'huile ou le soja, et la dépendance à des acteurs non étatiques pour maintenir le système à flot, montrent que le modèle est épuisé.
L'incapacité du gouvernement à garantir l'approvisionnement de base confirme que l'effondrement alimentaire n'est pas une menace future, mais une réalité qui fait partie du quotidien des foyers cubains.
Questions fréquentes sur la crise alimentaire à Cuba
Quel est l'état actuel de l'industrie alimentaire à Cuba ?
L'industrie alimentaire à Cuba est au bord de l'effondrement. Le ministre de l'Industrie Alimentaire, Alberto López Díaz, a présenté des chiffres révélant un respect très faible des plans de production dans des secteurs clés tels que les produits laitiers, la viande et les conserves, tandis que la production de café et de farine de blé est critique. Seule la production de bière a dépassé ses objectifs, atteignant 107 % du plan.
Quelles mesures le gouvernement cubain a-t-il annoncées pour faire face à la crise alimentaire ?
Le gouvernement cubain a annoncé un ensemble de mesures d'urgence, parmi lesquelles se distinguent la réorganisation de l'organisme ministériel, la création de schémas de financement en devises pour l'industrie de la pêche, et l'autorisation de percevoir en dollars une partie de la valeur de la pêche destinée au tourisme. Cependant, ces mesures ne traitent pas les causes structurelles de la crise, telles que l'inefficacité de l'État et le manque de fournitures.
Quel rôle joue le secteur privé dans l'industrie alimentaire cubaine ?
Le secteur privé joue un rôle croissant dans la production alimentaire à Cuba, participant à 25% de la production nationale. Le gouvernement a signé plus de 2 300 contrats avec de nouveaux acteurs économiques, avec pour objectif de doubler la production en 2024 et de dépasser les 100 000 tonnes cette année. Cependant, cette dépendance au secteur privé reflète l'incapacité du système d'État à soutenir la production par lui-même.
Comment la crise alimentaire affecte-t-elle la population cubaine ?
La crise alimentaire à Cuba a un impact direct et négatif sur la population, qui fait face à une pénurie de produits de première nécessité, à l'augmentation des prix des aliments et à une insécurité alimentaire croissante. L'incapacité du gouvernement à garantir l'approvisionnement nécessaire a conduit des millions de Cubains à faire face à des difficultés quotidiennes pour satisfaire leurs besoins alimentaires essentiels.
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