La paella cubaine d'enchilado de langouste et la paella valencienne traditionnelle s'affrontent lors de la grande finale du Mundial de las Paellas, un concours gastronomique viral créé aux Canaries par l'influenceur Special Six et le chef cubain Ariel Patai.
Selon ce que montre le reel publié sur Instagram lundi, les influenceurs ont déjà goûté les deux paellas et il revient maintenant aux utilisateurs des réseaux sociaux de décider laquelle sera la vainqueur.
Le format du tournoi est simple : les utilisateurs votent en laissant des commentaires sur les publications Instagram et TikTok, et le plat qui reçoit le plus de soutien passe au tour suivant.
La finale oppose l'Espagne, qui défend la paella valencienne originale, à Cuba, qui mise sur une version d'enchilado de langouste avec du safran et des épices créoles.
Les chiffres parlent d'eux-mêmes : le commentaire « VOTO CUBA » cumule 3,870 j'aime contre 587 pour « VOTO ESPAÑA », un avantage écrasant pour la proposition cubaine auprès du public qui suit le concours sur Instagram.
Le chef Ariel Patai a expliqué son choix de plat avec une déclaration qui mêle respect et ambition : « Avec le congri, nous aurions également gagné, mais par respect pour la paella à laquelle nous faisons face, qui est celle de Valence, j'ai décidé de le faire aussi juste que possible ».
Patai a décrit sa proposition comme une « infusion de safran, enchilada de langouste cubaine, avec toutes ses épices et toutes ses caractéristiques, pour se démarquer par sa saveur et sa qualité ».
La paella valencienne traditionnelle se prépare avec de la viande de poulet et du lapin, des haricots verts classiques, des fèves, du safran et de l'huile d'olive.
Lors de la dégustation dans la vidéo, Special Six a reconnu la qualité des deux propositions, bien qu'il ait penché en faveur de la recette espagnole.
«La paella cubaine est très bonne et je pourrais la manger sans problème, elle a un goût qui correspond parfaitement à ce qu'une paella devrait être, mais sans aucun doute, et cette fois je parle avec le cœur et la vérité, la paella valencienne est plus appétissante.»
Le concours inclut un défi personnel entre ses deux créateurs.
«Si l'Espagne est capable de gagner ce Mondial de Paellas grâce aux votes dans les commentaires, le chef cubain Ariel va s'habiller pendant une journée avec la tenue complète de l'équipe d'Espagne, de notre sélection de football, et si je perds, je porterai le drapeau de Cuba pendant mon retour à l'île de Fuerteventura à pied», a annoncé Special Six.
Le tournoi est arrivé à cette finale après plusieurs tours. Cuba a battu les Canaries en huitièmes de finale avec une paella de riz congrí accompagnée de chicharrón de porc, de banane mûre frite et de croustillant de manioc, une proposition qui a surpris positivement. L'Espagne, de son côté, a défait le Venezuela en demi-finale dimanche dernier.
Ariel Patai est un chef cubain établi à Fuerteventura, où il dirige le Patai Beach Club, un restaurant spécialisé dans les riz qui fusionne la tradition culinaire cubaine avec les produits locaux canariens. Il est également l'un des deux créateurs du concours et représente Cuba à chaque étape.
La communauté cubaine dans la diaspora s'est mobilisée pour soutenir la proposition créole. Un commentaire sur le reel de la finale mettait en garde : « Mon peuple, nous ne pouvons pas nous fier à la situation, car sur TikTok, nous sommes balayés très fort. Pour gagner, nous devons additionner tous les votes ». Un autre utilisateur a résumé le sentiment collectif par une phrase : « Le goût cubain est unique ».
Special Six a clôturé la vidéo avec une déclaration qui résume l'esprit du concours : « Gagne qui gagnera, a gagné l'Espagne parce que Cuba est aussi l'Espagne ».
Archivé dans :