La fabrique Guayabita del Pinar, fondée en 1892 à Pinar del Río et unique en son genre dans le monde, a repris sa production grâce à une alliance avec l'entreprise privée Veneeryes, une mipyme qui lui fournit de l'alcool et des emballages, des fournitures dont la pénurie avait entraîné des interruptions dans la fabrication de la liqueur.
De acordo com le rapport du média d'État ACN, l'usine a déjà produit 112 caisses de la liqueur destinées à l'exportation, qui arriveront sur le marché européen via le pôle d'exportation La Conchita, de la province de Pinar del Río elle-même.
Oviamna Martínez Barrera, directrice provinciale de l'industrie alimentaire, a expliqué que l'alliance avec Veneeryes a permis de compléter environ une centaine de caisses en 2025 et les 112 supplémentaires en 2026, en plus d'approvisionner une partie pour les magasins de collecte de devises et le marché national.
«La production de Guayabita del Pinar a été intermittente en raison du déficit d'alcool, ingrédient de base de cette boisson appréciée, très demandée à Cuba et au-delà des mers», a reconnu Martínez Barrera.
Pendant cette période de production intermittente, l'usine a élaboré comme alternatives le rhum Guayabero et le vin de guayabita, résultat d'un processus d'innovation technologique.
Osmel Hernández Cejas, directeur des opérations de Veneeryes, a expliqué que la mipyme s'est d'abord liée à l'Entreprise de Boissons et de Rafraîchissements, puis à l'industrie alimentaire.
Selon ce qu'il a indiqué, les deux parties bénéficient de l'alliance, par laquelle Veneeryes fournit des matières premières et des emballages pour commercialiser le produit à Cuba et à l'étranger.
Le régime cubain a présenté ce type d'alliances comme un progrès de ses réformes économiques, bien que la réalité soit que l'industrie d'État n'est pas en mesure depuis des années de garantir à elle seule les fournitures de base nécessaires pour soutenir la production.
Martínez Barrera a reconnu que la production de Guayabita del Pinar avait été intermittente en raison du déficit d'alcool, ingrédient de base d'une liqueur très demandée tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de Cuba.
En parallèle de la récupération à Cuba, la marque fait face à un différend identitaire à l'étranger : en septembre 2025, l'entrepreneur cubano-américain Tony Haber a commencé à commercialiser aux États-Unis sa propre version de Guayabita del Pinar.
L'antecedent localisé dans les registres américains est une demande déposée en 2008 par l'entreprise espagnole Ferlura Importaciones pour enregistrer « La Occidental Guayabita del Pinar », déclarée abandonnée en 2010 en raison d'un manque de réponse ou d'une réponse tardive.
Haber, qui a mis sept ans à enregistrer la marque et à reproduire le fruit sauvage en dehors de l'île, a résumé son projet par une phrase directe : « La Guayabita del Pinar a été détruite à Cuba et maintenant nous allons la raviver aux États-Unis ».
Cependant, la crise de l'usine pinareña n'est pas un cas isolé : la production d'alcool éthylique naturel à 96 degrés a chuté de 69,6 % entre 2020 et 2024, passant de 572 700 à 173 900 hectolitres, selon l'Annuaire Statistique de Cuba 2024.
Néanmoins, en 2025, on a enregistré une légère reprise à 183 800 hectolitres, tandis que la production de boissons alcoolisées —hors vins— a augmenté de 11,7 % par rapport à l'année précédente, selon les indicateurs de l'industrie manufacturière publiés par la ONEI.
Vidéos associées :
Archivé dans :