La ropa vieja cubaine et l'encebollado équatorien s'affrontent en huitième de finale de la Coupe du Monde des Plats 2026 d'Ibai Llanos, le tournoi gastronomique viral que le célèbre streamer espagnol organise pour la deuxième année consécutive et qui permet à des millions de followers de voter sur les réseaux sociaux.
Le duel a été présenté par Ibai dans une vidéo sur Instagram qui a accumulé 65 000 likes et plus de 5 800 commentaires, avec une question directe à son audience : « Qui devrait passer au tour suivant ? La ropa vieja cubaine ou l'encebollado équatorien ? C'est votre tour de voter et de prendre la décision ».
Dans la vidéo, le streamer a décrit le ropa vieja comme un ragoût de viande de bœuf effilochée avec de l'oignon, du poivron, de l'ail, des tomates, des olives, de l'origan, du cumin, du laurier et du bouillon de bœuf, et a souligné que le plat « a ses origines aux îles Canaries ».
Efectivement, la ropa vieja a des racines dans la cuisine espagnole médiévale, avec des antécédents dans la tradition séfarade, et est arrivée à Cuba par le biais d'émigrants canariens au XIXe siècle. La première mention documentée du plat sur l'île date de 1857.
La version cubaine se distingue de la canarienne par l'absence de pois chiches et se concentre sur la viande de bœuf effilochée avec un sofrito. Elle est considérée comme l'un des plats nationaux de l'île, aux côtés du lechón asado et du riz congrí.
Ibai a reconnu dans la vidéo le poids du plat rival : « L'encebollado mythique qui a déjà participé à la coupe du monde des petits déjeuners » organisée l'année dernière. Ce tournoi fut, selon l'influenceur lui-même, « totalement historique, avec des manifestations dans la rue et des émissions de télévision » parlant du concours. Il a été remporté par le Pérou avec le pain au chicharrón, qui a battu le Venezuela en finale par 12,8 millions de voix contre 12,6 millions.
Le Mondial des Mets 2026 a été annoncé avec un tableau de 16 pays le 20 août, avec les propres supporters choisissant les plats représentatifs de chaque nation.
Parmi les autres affiches des huitièmes de finale figurent Espagne contre Argentine, Paraguay contre Uruguay, Pérou contre Honduras, Guatemala contre Mexique, République Dominicaine contre Colombie, Venezuela contre Salvador, et Bolivie contre Chili.
La votation se déroule sur TikTok, Instagram et YouTube. Cuba aura dans la ropa vieja son atout pour progresser dans un tournoi où la fierté gastronomique nationale se transforme, édition après édition, en un mouvement culturel d'envergure continentale.
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