Neris Amelia Martínez Salazar, plus connue sous le nom de Juana Bacallao, est une chanteuse, musicienne, actrice de cabaret et personnage populaire cubaine née le 26 mai 1925 dans le quartier de Key West à La Havane.
Orpheline à l'âge de six ans, elle est placée dans une école de religieuses dirigée par les Sœurs Oblates, où elle apprend à jouer du piano. Il jouait également des tumbadoras. Elle a été découverte par Obdulio Morales, chef d'orchestre, compositeur d'orchestre et musicien cubain, qui l'a entendu chanter alors qu'il nettoyait les escaliers de l'endroit où elle travaillait comme domestique. Le musicien lui a proposé de lui faire passer des tests et la chance de Juana a donc tourné. Ses débuts ont eu lieu au Teatro Martí avec Obdulio, qui a composé pour elle la guaracha Yo soy Juana Bacallao, le nom avec lequel elle a été baptisée pour toujours.
Juana a partagé la scène avec les plus précieux et les plus brillants de son temps, Rita Montaner, qui, selon elle, était une amie proche, Meme Solís, Moraima Secada, Celeste Mendoza, Nat King Cole, Bola de Nieve, Ninon Sevilla, Cantinflas, Rosita Fornés, Omara Portuondo, Rafael Carrá, Benny Moré, Chano Pozo ou Elena Burque. Sa vie artistique à Cuba est reléguée aux nuits de La Havane dans les principaux cabarets : Sans Sousi, Tropicana, Copa Room del Riviera, Parisien del Hotel Nacional de Cuba, Salón Rojo del Capri, Caribe del Hotel Habana Libre, Bar Ali et Palermo.
À l'international, il a été présenté aux États-Unis, en France, au Mexique, au Venezuela, en République Dominicaine, en Espagne et à l'Opéra-Comique de Paris, où il a connu trois représentations réussies.
Bacallao a développé sa longue carrière loin de la télévision, de la radio et des grands spectacles de théâtre qui n'ont jamais voulu diffuser son œuvre, même des années après le triomphe de la révolution, parce qu'ils la considéraient vulgaire et inappropriée. Déplacée dans les boîtes de nuit, les fêtes populaires, les carnavals provinciaux et les spectacles de bars, Juana a commencé à se forger son propre style sur scène où elle suivait ou ne suivait aucune règle de jeu d'acteur, accompagnée d'un costume unique et exagéré et d'un maquillage grotesque. Elle a oublié ou changé les paroles sur scène, elle a improvisé, elle a parlé au public ouvertement et sans crainte de commentaires inappropriés, elle ne maîtrisait pas la danse et n'avait pas non plus une grande voix, mais son authenticité a fait d'elle l'une des personnes les plus aimées. et des personnages populaires reconnus sur scène, tous les Cubains qui l'ont applaudie et attendue à chaque présentation.
En juin 2015, il a retrouvé ses collègues à Miami. Là, il a assisté au spectacle animé par le présentateur Carlos Otero, TN3, d'América TeVé, partageant la scène avec Angel García (Antolín el Pichón et La Pia) et Boncó Quiñongo.
En novembre 2018, l'acteur Will Smith, en visite à Cuba, s'est produit avec Bacallao, le groupe Cimafunk et Kelvis Ochoa à la Fábrica del Arte Cubano.
En 2018, à l'âge de 93 ans, il rejoint le projet musical cubain « Tradicionales de los 50 ». qui s'est produit à la Société Rosalía de Castro où il a continué à interpréter ses chansons légendaires telles que Mata Siguaraya ou Yo Soy Juana Bacallao.
En juillet 2019, le populaire chanteur cubain Cimafunk a créé le clip vidéo de sa chanson Ponte pa' lo tú dans lequel il inclut Juana Bacallao, El Tosco et Roberto Carcassés.
Il a reçu la Distinction pour la Culture Nationale, la Médaille « Alejo Carpentier » et un Disque d'Or au Canada.