Temps de préparation
30
Note
Le Riz Frit est l'un des plats de riz sauté qui nous parvient comme une influence de la culture asiatique à Cuba. C'est un plat pratique très apprécié sur l'Île. Il existe différentes recettes et en général, on les prépare en utilisant le wok, qui est un type de poêle profonde et large, dans laquelle on peut mélanger de nombreux ingrédients. C'est un plat savoureux, nutritif et rapide à réaliser. Nous espérons que vous apprécierez cette recette qui, bien qu'elle semble complexe en raison de la diversité des ingrédients, est très facile à préparer.
Ingrédients
- 2 tazas de riz blanc cocido, preferentemente sin sal
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 poireau
- 1 bouquet d'oignon vert
- ½ poivron rouge
- 120 grammes de bacon coupé en dés
- 200 grammes de viande de porc rôtie
- 150 grammes de jambon doux
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou de graines de sésame
- ½ cuillère à café de Michín ou Glutamate monosodique
- 3 œufs
Instructions
Lavez et coupez tous les légumes en fines juliennes ou en dés. Coupez également la viande et les charcuteries en dés. Battez les œufs et préparez une omelette ou des œufs brouillés, puis réservez le tout.
Mettez le wok sur le feu vif. Ajoutez l'huile et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et l'ail. Retirez-le et faites cuire chaque ingrédient séparément.
Lorsque la mise en place est prête, commencez à mélanger tous les ingrédients dans le wok à feu vif. En continuant à sauter pour répartir la chaleur de manière uniforme, incorporez le riz blanc cuit et mélangez bien.
Ajoutez la sauce soja et continuez à faire sauter les ingrédients du wok. Lorsque tout est bien mélangé, vérifiez le niveau de sel. Pour terminer, ajoutez les pousses de soja et la ciboule finement coupée, mélangez et laissez reposer le riz quelques minutes.
Salez-le une dernière fois et servez-le frais. Vous pouvez l'accompagner de sauce soja afin que chaque convive l'ajoute à son goût. Notre chef a également ajouté un œuf frit, mais cela reste à votre choix.
Bon appétit !!
Portions
4