Temps de préparation:
40
Note:
Une recette savoureuse et facile à préparer. Elle est très courante sur l'Île et témoigne de l'influence de la cuisine asiatique à Cuba. Ce type de préparation se fait généralement dans une grande poêle, que l'on appelle wok en Asie. Le Riz Frit est le roi des riz sautés au wok à Cuba. Bon appétit.
Ingrédients :
- 1 livre de riz cuit
- ½ livre de jambon
- 1 tasse de crevettes cuites ou bouillies
- 2 œufs battus et cuits brouillés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 3 côtes de porc fumées désossées
- ½ tasse d'huile végétale
- 1 tasse de poulet bouilli découpé en morceaux selon votre goût
- ¼ tasse de viande de porc frite et hachée
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 tasses de petits haricots chinois
Instructions :
Coupez le jambon et le porc fumé en lanières. Découpez le poulet en morceaux selon votre préférence. Hachez l'oignon et l'ail en petits dés.
Mettez les autres ingrédients dans une grande casserole et faites-les sauter. Ajoutez progressivement le riz qui a été préalablement cuit.
Ajoutez les autres ingrédients un à un, en incorporant un peu d'huile et de sauce soja à chaque fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Si vous le goûtez et qu'il manque de sel, vous pouvez en ajouter un peu plus en remuant le tout bien.
Ajoutez les petits haricots chinois previamente lavés et égouttés. Ajoutez également des ciboules finement hachées par-dessus. Bon appétit !
Portions:
4