Temps de préparation :
40
Nota :
Une recette de récupération délicieuse et facile à préparer. C'est très courant sur l'île et cela nous arrive comme un échantillon de l'influence de la cuisine asiatique à Cuba. Ce type de préparation se fait généralement dans une grande poêle que l'on appelle en Asie un wok. Le Riz Frit est le roi des riz sautés au wok à Cuba. Bon appétit.
Ingrédients :
- 1 livre de riz cuit
- ½ livre de jambon
- 1 tasse de crevettes cuites ou bouillies
- 2 œufs battus et cuits en brouillade
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 3 côtes de porc fumées sans os
- ½ tasse d'huile végétale
- 1 tasse de poulet bouilli et coupé en morceaux selon votre goût
- ¼ tasse de viande de porc frite et hachée
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 tasses de frijolitos chinos
Instructions :
Coupez le jambon et le porc fumé en lanières. Coupez le poulet en morceaux selon votre goût. Hachez l'oignon et l'ail en petits dés.
Mettez les autres ingrédients dans une grande casserole et faites-les sauter. Ajoutez peu à peu le riz qui a été cuit au préalable.
Ajoutez les autres ingrédients progressivement, en ajoutant un peu d'huile et de sauce soja à chaque fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Si vous l'essayez et qu'il manque de sel, vous pouvez en ajouter un peu plus en tout mélangeant bien.
Ajoutez les haricots chinois préalablement lavés et égouttés. Ajoutez également des oignons verts finement hachés par-dessus. Bon appétit !
Rations :
4