Brochettes de viande et de légumes

Temps de préparation

30 minutes

Note

Une recette simple et délicieuse qui vous permet de profiter des viandes restantes et de les accompagner de légumes frais

Ingrédients

Porc, veau ou poitrine de poulet (en petits tacos)

2 cebollas (en trozos grandes, con capas separadas)

1 poivron rouge (en dés)

1 piment vert (en cubes)

Pinchos en bois ou en métal pour brochettes

Pour la marinade :

Sel et poivre au goût

Jus de citron ou d'orange (1 à 2 cuillères à soupe)

Sauce soja (facultatif, pour une touche orientale)

Huile d'olive (pour pulvériser et badigeonner)

poudre d'ail, oignon, cumin, persil

Options pour varier :

Tomates cerises ou dés de tomate naturelle

Mazorcas de maíz en rodajas

Chorizo, crevettes ou morceaux de courgette, aubergine ou carottes

Instructions

Préparation :

Paso 1: Préparer les ingrédients

Couper et assaisonner la viande:

1. Coupez la viande en petits morceaux et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du jus de citron ou d'orange.
2. Ajoute de la sauce soja si tu souhaites une touche différente.
3. Préparer les légumes :
4. Coupez les oignons en gros morceaux, en veillant à ce que plusieurs couches restent ensemble pour qu'ils puissent être facilement traversés avec le pic.
5. Coupez les poivrons en cubes de taille similaire à celle des morceaux de viande.

Étape 2 : Monter les brochettes

1. Alternez sur les brochettes un morceau de viande avec un morceau de légume (oignon, poivron rouge, poivron vert ou d'autres options).
2. Placez les brochettes sur une assiette et versez la marinade restante dessus pour qu'elles absorbent davantage de saveur.

Cuisson :

Dans une friteuse à air :

1. Préchauffez la friteuse à 180 °C.
2. Placez les brochettes et sélectionnez le cycle poulet (ou programme manuel pendant 20 minutes à 180 °C).
3. Retournez les brochettes à mi-cuisson et badigeonnez-les avec la marinade.

Au barbecue:

1. Placez les brochettes sur le gril chaud.
2. Gíralas regularmente para que se cocinen de forma pareja.
3. Utilisez un pinceau pour badigeonner les brochettes avec la marinade pendant qu'elles cuisent.

Au four :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Placez les brochettes sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
3. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-chemin et en les badigeonnant avec la marinade.

Conseils supplémentaires :

1. Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen durante la cocción.
2. Accompagnez les brochettes de riz, de salade ou de pain grillé pour un plat complet.
3. Personnalisez les brochettes avec vos ingrédients préférés, comme des crevettes, des courgettes ou du chorizo.
4. S'il te reste des légumes ou des viandes, prépare une autre brochette avec tous les restes.

Profitez de ces délicieuses brochettes en toute occasion !

Portions

1 0 2 brochettes par personne