Calabaza rôtie

La courge appartient à la famille des Cucurbitacées. Ce sont des plantes rampantes qui produisent de grands fruits protégés par une écorce ferme. Certains chercheurs pensent qu'elle vient d'Amérique et d'autres estiment qu'elle provient d'Asie Méridionale. Ce qui est certain, c'est qu'elle est cultivée depuis des siècles, bien qu'à l'origine, c'était surtout pour l'importance des graines (ce que les Cubains avons tendance à rejeter) que pour sa chair. Actuellement, la courge est récoltée dans des terrains chauds et humides partout dans le monde. Son composant principal est l'eau, ce qui en fait un aliment peu calorique, idéal pour les régimes. Elle est riche en vitamines A, C, E et d'autres vitamines du groupe B telles que B1, B2, B3 et B6. Il existe de nombreuses recettes qui nous permettent de l'incorporer dans notre alimentation quotidienne. La recette de Courge Rôtie en est une. Elle est simple à réaliser et très savoureuse. Elle peut être l'accompagnement idéal pour une viande de porc ou pour un filet de poisson. Nous espérons que vous apprécierez cette recette.