- 1 livre de courge épluchée et coupée en dés ou en gros morceaux.
- 100 grammes de bacon coupé en petits dés
- Sel, poivre et origan au goût
La courge est un légume riche en vitamines A et C, ce qui en fait un puissant antioxydant. Elle contient également de l'acide folique, qui joue un rôle essentiel dans la santé de notre système nerveux. De plus, elle est riche en fibres, ce qui favorise le bon fonctionnement du système digestif.
On peut également tirer parti des graines de la courge, qui sont riches en oméga 3 et en cucurbitacine, une substance qui prévient le cancer de la prostate. Il est conseillé de les consommer crues afin que la chaleur ne dégrade pas leurs propriétés.
Regardez les étapes de la recette de Courge au bacon :
Épluchez la courge, coupez-la en morceaux moyens et mettez-la dans une casserole. Couvrez-la d'eau et ajoutez du sel selon votre goût. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 15 minutes. Égouttez-la et réservez-la dans un plat.
Dans la poêle, faites dorer le bacon. Laissez-le libérer toute sa graisse. Lorsqu'il est croustillant ou à votre goût, déposez-le sur la courge que vous avez réservée au préalable.
Ajoutez du poivre et de l'origan selon votre goût. Servez chaud.