Temps de préparation:
35 minutes
Utiliser:
Délicieuse recette cubaine. Riche et facile à réaliser. Idéal pour un dîner romantique car on le dit très aphrodisiaque.
Ingrédients:
- 1 kilo de crevettes
- ½ tasse d'huile
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 gros piment
- ½ tasse de persil
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 tasse de poivrons
- ½ tasse de vin sec
- 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
- 1 feuille de laurier
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 1 tasse de vin sec
- 1 cuillère à café de sauce piquante
Instructions:
Nettoyez les crevettes en retirant la tête, la carapace et en effectuant une entaille longitudinale pour retirer l'intestin. Réservez-les dans un récipient et ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron.
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et faites revenir l'ail écrasé, l'oignon coupé en petits morceaux et les poivrons également coupés à votre goût. Lorsque l'oignon commence à devenir transparent et que l'ail est doré, ajoutez la sauce tomate, le piment, le laurier et le vin sec. Bien mélanger et laisser bouillir environ 3 minutes à feu moyen. La sauce va commencer à épaissir, ajouter les crevettes et bien mélanger. Couvrez-les et laissez-les cuire cinq minutes.
Ajoutez le persil finement haché, ajoutez une touche de sucre pour équilibrer l'acidité de la tomate, remuez et laissez sécher encore un peu la sauce à votre convenance.
Au moment de les servir, pensez à retirer la feuille de laurier, elle est très désagréable à retrouver en bouche.
Portions :
6