- Deux cobos de taille moyenne
- Une oignon rouge
- Cinq gousses d'ail
- Limón
- Piquant selon le goût
La chair du cobo provient de l'escargot qui porte ce nom.
Tout d'abord, il faut nettoyer la pâte des cobos en enlevant les petites tripes qu'ils contiennent.
Dans une casserole, faites chauffer de l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les cobos, un oignon et cinq gousses d'ail.
Laissez cuire pendant 30 minutes. Piquez avec une fourchette pour vérifier qu'elle s'assouplit. Retirez la pâte de l'eau et faites des incisions fines.
Assaisonnez selon vos préférences avec des piments ou simplement du jus de citron.
Il n'est pas recommandé d'utiliser du sel pendant la cuisson, car c'est un aliment au goût intense. Vous pouvez toutefois l'ajouter lors du service si vous le souhaitez. Dans ce cas, le cobo a été assaisonné avec du citron et du poivre.
Le cobo est un aliment exotique et aphrodisiaque. Nous espérons que vous apprécierez cette recette.
Bon appétit !