Salade de pommes de terre avec fromage à la crème

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 2 centimètres. Faites-les cuire dans suffisamment d'eau pour les couvrir et ajoutez-y du sel. Quand elles sont tendres mais sans les laisser se déliter, retirez-les immédiatement de l'eau et égouttez-les bien. Ajoutez les oignons nouveaux bien lavés et coupés en morceaux. Laissez-les refroidir. Mélangez bien le fromage à la crème avec la mayonnaise et ajoutez-le aux pommes de terre déjà froides. Servez bien frais sur de la laitue ou du cresson avec un œuf dur coupé en deux dans chaque assiette.