CiberCuba Cocina — Salade de Betterave | Photo © CiberCuba Cuisine

Salade de Betterave

Name: Salade de betterave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions

Cuisine, Plat supplémentaire

Temps de préparation :

Note :

La betterave est un légume sucré, natif de la Méditerranée. Les humains consomment cette plante depuis la préhistoire, d'abord ses feuilles et ensuite la partie souterraine. C'est une excellente source d'acide folique, de vitamine C, de potassium, de phosphore et des minéraux fer et iode. Pour cuisiner la betterave, les Cubains n'utilisent que la racine, mais les feuilles peuvent également être utilisées. En général, nous la consommons dans des salades combinées avec d'autres légumes, qu'elle soit râpée ou cuite. Cette fois, nous présentons une salade très savoureuse qui combine des saveurs peu habituelles. Cependant, je te garantis qu'il vaut la peine de l'essayer. Je ne suis pas du tout fan de la betterave et cette recette m'a beaucoup plu. J'espère que tu auras envie de la préparer chez toi et que tu pourras partager une photo avec nous sur nos réseaux sociaux.

Ingrédients :

1 betterave cuite
1 once de jus de citron
½ oignon rouge coupé en brunoise
100 ml de yaourt nature
3 cuillères à soupe de fromage à la crème
3 œufs durs
1 cuillère à soupe de ciboulette pour décorer
1 cuillère à soupe d'huile

Instructions :

Faites bouillir la betterave pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez-la, retirez la peau et coupez-la en petits dés.

Betterave, oignon, sel, poivre et jus de citron / CiberCuba Cocina

Dans une casserole, faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. Ensuite, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés.

Œufs durs coupés / CiberCuba Cuisine

Dans un récipient, mettez les dés de betterave et ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Ajoutez l'oignon coupé en brunoise, le jus de citron, les œufs coupés et mélangez le tout.

Betterave et le reste des ingrédients avec la sauce / CiberCuba Cuisine

Dans un verre, mélangez le yaourt avec le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient intégrés et forment une sauce blanche épaisse. Ajoutez-la à la betterave. Remuez bien et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.

Salade de Betterave / CiberCuba Cuisine

Pour la présentation, je vous recommande de servir ce plat dans une assiette plate afin de mieux apprécier le volume, les textures et les couleurs de cette recette. Ajoutez une touche de vert avec de la ciboule finement coupée et pour terminer, un filet d'huile, de préférence d'olive.

Bon appétit !!

Rations :