CiberCuba Cocina — Salade de Betterave | Photo © CiberCuba Cuisine

Salade de betterave

Name: Salade de Betterave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuban

Cuisine, Plat supplémentaire

Épices

Pimienta se traduit en français par "poivre"

Temps de préparation :

Remarque :

La betterave est un légume sucré, originaire de la Méditerranée. Les humains consomment cette plante depuis la préhistoire, d'abord ses feuilles, puis la partie souterraine. Elle est une excellente source d'acide folique, de vitamine C, de potassium, de phosphore, ainsi que des minéraux fer et iode. Pour cuisiner la betterave, les Cubains n'utilisent que la racine, mais les feuilles peuvent également être consommées. En général, nous la préparons en salade, combinée avec d'autres légumes, que ce soit râpée ou cuite. Cette fois, nous vous proposons une salade très savoureuse qui allie des saveurs peu communes. Cependant, je vous garantis qu'il vaut vraiment la peine de l'essayer. Je ne suis pas du tout un amateur de betterave, mais cette recette m'a enchanté. J'espère que vous serez tenté de la réaliser chez vous et que vous pourrez partager une photo avec nous sur nos réseaux sociaux.

Ingrédients :

1 betterave cuite
1 once de jus de citron
½ oignon rouge coupé en brunoise
100 ml de yaourt nature
3 cuillères à soupe de fromage à la crème
3 œufs durs
1 cuillère à soupe de ciboulette pour décorer
1 cuillère à soupe d'huile

Instructions :

Faites cuire la betterave pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez-la, retirez la peau et coupez-la en petits dés.

Betterave, oignon, sel, poivre et jus de citron / CiberCuba Cuisine

Dans une casserole, faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. Ensuite, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés.

Oeufs durs coupés / CiberCuba Cuisine

Dans un récipient, mettez les dés de betterave et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez l'oignon coupé en brunoise, le jus de citron, les œufs coupés et mélangez le tout.

Remolacha et le reste des ingrédients avec la sauce / CiberCuba Cuisine

Dans un récipient, mélangez le yaourt avec le fromage à tartiner jusqu'à obtenir une sauce blanche épaisse et homogène. Ajoutez-la à la betterave. Remuez bien et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Salade de Betterave / CiberCuba Cuisine

Pour la présentation, je vous recommande de servir ce plat dans une assiette plate afin de mieux mettre en valeur le volume, les textures et les couleurs de cette recette. Ajoutez une touche de vert avec de la ciboulette finement coupée et pour finir, un filet d'huile, de préférence d'olive.

Bon appétit !!

Rations :