- 200 grammes de coudes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 livre de jambon coupé en dés
- 4 roues d'ananas en sirop (coupez-les en petits morceaux)
- 1 pomme coupée en petits morceaux
- 1 carotte cuite et coupée en petits morceaux
- 1 pomme de terre grande cuite et coupée en dés
- 1 oignon coupé très finement
- 2 œufs durs
- Mayonnaise
Faites cuire les coudes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. Certaines personnes ajoutent une cuillère à café d'huile dans l'eau, mais c'est facultatif. Lorsque les coudes sont prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lorsque les coudes sont frais, séparez-les bien avec une fourchette et commencez à incorporer les ingrédients. Ajoutez d'abord le jambon, la pomme et l'ananas. Remuez bien jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Incorporez ensuite les ingrédients cuits, c'est-à-dire la carotte et les pommes de terre. Ajoutez de la mayonnaise à votre goût. Remuez bien pour que la mayonnaise intègre tous les éléments. Goûtez le sel et ajoutez une touche sucrée qui peut être un peu du sirop de l'ananas.
Laissez l'oignon pour la fin, car dans de nombreuses familles, ce plat est consommé par les enfants et en général, ils n'apprécient pas les saveurs intenses. De cette manière, vous pouvez séparer une partie de la salade et incorporer dans le reste tous les ingrédients qui vous plaisent.
Nos lecteurs, en plus de l'oignon, suggèrent l'utilisation de maïs doux, de dés de fromage et de cornichons. D'autres personnes ajoutent des poivrons rôtis, des petits pois, et même des raisins secs.
Si vous utilisez de l'ananas naturel, vous devez consommer la salade le jour même, car l'acidité de ce fruit peut endommager la préparation. Pour éviter cela, il est recommandé de cuire l'ananas avec un peu de sucre pendant quelques minutes à feu doux. Ensuite, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la salade.
Lorsque votre salade a atteint le point désiré, n'oubliez pas de la garnir avec les œufs durs coupés.