- 200 grammes de coudes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 livre de jambon coupé en dés
- 4 tranches d'ananas au sirop (coupez-les en petits morceaux)
- 1 pomme coupée en petits morceaux
- 1 carotte cuite et coupée en petits morceaux
- 1 papa grande cuite et coupée en dés
- 1 oignon coupé très fin
- 2 œufs durs
- Mayonnaise
Faites cuire les coudes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. Certaines personnes ajoutent une cuillère à café d'huile dans l'eau, mais cela reste optionnel. Une fois les coudes cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lorsque les coquillettes sont fraîches, séparez-les bien avec une fourchette et commencez à incorporer les ingrédients. Ajoutez d'abord le jambon, la pomme et l'ananas. Remuez bien jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Incorporez ensuite les ingrédients cuits, c'est-à-dire la carotte et les pommes de terre. Ajoutez la mayonnaise selon votre goût. Remuez bien pour que la mayonnaise enrobe tous les éléments. Goûtez pour ajuster le sel et ajoutez une touche de douceur, qui peut être un peu de sirop d'ananas.
Laissez l'oignon pour la fin, car dans de nombreuses familles, ce plat est consommé par les enfants et, en général, ils n'apprécient pas les saveurs intenses. De cette manière, vous pouvez réserver une partie de la salade et incorporer dans le reste tous les ingrédients qui vous plaisent.
Nos lecteurs suggèrent, en plus de l'oignon, d'utiliser du maïs doux, des cubes de fromage et des cornichons. D'autres y ajoutent des poivrons rôtis, des petits pois, et même des raisins secs.
Si vous utilisez de l'ananas frais, il est conseillé de consommer la salade le même jour, car l'acidité de ce fruit peut altérer la préparation. Pour éviter cela, il est recommandé de cuire l'ananas avec un peu de sucre pendant quelques minutes à feu doux. Ensuite, laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la salade.
Lorsque votre salade aura atteint le point désiré, n'oubliez pas de la garnir avec les œufs durs coupés.