Salade de haricots | Photo © CiberCuba Cocina

Salade de haricots avec tomate et oignon

Name: Salade de haricots verts avec tomates et oignons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuban

Cuisine, Plat supplémentaire

Cuisiner, Plat supplémentaire

Temps de Préparation :

Remarque :

La salade de haricots est l'une des plus populaires à Cuba. Elle peut être combinée avec différents ingrédients et est toujours délicieuse. Le haricot est connu sous d'autres noms, comme les haricots verts. Bien qu'il soit considéré comme une légumineuse, nous le consommons comme un légume. On pense qu'ils sont originaires d'Amérique centrale et qu'ils ont été introduits en Europe au XVIe siècle. Ces gousses se consomment vertes, car en mûrissant, elles perdent leur valeur nutritive et seules les graines fraîches sont utilisées. Elles sont idéales pour être intégrées dans les régimes de perte de poids, car elles calment l'appétit et apportent des nutriments essentiels, dont l'acide folique. Découvrez notre recette, elle est savoureuse, facile à réaliser et très cubaine.

Ingrédients :

1 botte de haricots verts
1 oignon blanc
1 grande tomate à salade
1 citron
Huile de tournesol ou d'olive
Sel, poivre et fines herbes selon votre goût

Instructions :

Coupez les extrémités des haricots et jetez-les. Ensuite, coupez les tiges en morceaux de taille uniforme, selon votre goût. Lavez-les à l'eau fraîche et égouttez-les.

Habichuelas, tomate et oignon / CiberCuba Cuisine

Dans une casserole, mettez de l'eau salée à bouillir. Lorsque l'eau est en ébullition, ajoutez les haricots et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un vert vif. Retirez-les de l'eau chaude et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et les garder al dente. Égouttez-les et réservez.

Coupez la tomate en dés et utilisez tout le jus pour la salade. Émincez également l'oignon en brunoise.

Mélange des ingrédients pour la salade / CiberCuba Cuisine

Dans un récipient profond, mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec du jus de citron. Salez et poivrez, puis ajoutez une herbe aromatique de votre choix, comme du basilic ou du romarin.

Salade aux herbes aromatiques / CiberCuba Cuisine

Servez-la fraîche. Elle ajoutera de la couleur, des vitamines, des minéraux et une saveur cubaine à votre table. Bon appétit !

Rations :